饺子是乌克兰美食的骄傲。 它们是由无酵面团使用各种馅料制成的（奶酪，浆果，蔬菜，蘑菇等），并且在世界上许多美食中都具有类似物。 以某种技巧，饺子准备得足够快，可以将其冷冻以备将来使用，适用于日常餐桌和节日餐桌。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于带有干酪的饺子：
- 500克干酪；
- ¾杯酸奶油；
- 2个鸡蛋
- 2杯面粉；
- 2汤匙 一汤匙糖；
- 1汤匙 一匙植物油；
- 2汤匙 大汤匙黄油；
- 盐。
- 对于懒散的饺子：
- 500克干酪（干）;
- 2个鸡蛋
- 1克香兰素;
- 2汤匙 一汤匙糖；
- 3汤匙 汤匙面粉。
- 对于樱桃饺子：
- 樱桃500克；
- 200克糖;
- 600克面粉;
- 2-3汤匙 大汤匙植物油；
- 盐
- 1杯水。
使用说明书
1个
奶酪饺子
在½杯冷水或牛奶中打打鸡蛋，加入一茶匙盐（无顶部）。 倒入2杯预先过滤的面粉，然后揉成冷面团。 将干酪穿过绞肉机，加入蛋黄，一汤匙植物油，砂糖，1/2茶匙盐，将其充分混合。 将面团压得尽可能薄，用金属凹槽或玻璃切成圆形。 用搅打的蛋白润滑它们，然后放在每个馅料上。 连接并捏紧边缘。 食用前约10分钟，将饺子浸入盐水中，轻轻搅拌煮至弹出。 然后用开槽的勺子抓住它们，转移到盘子或深色拉盘中。 倒入融化的黄油，分别食用酸奶油或水果糖浆。
2
懒饺子
通过筛子擦拭或通过绞肉机切碎奶酪。 加入鸡蛋，糖，面粉和香兰素，并充分混合所有内容。 在撒有面粉的木板或桌子上，从凝乳面团中形成一个香肠（直径1.5-2厘米）。 然后，用锋利的刀切成约0.5厘米厚的饺子。 将冷水倒入锅中，加热至中火，烧开并加盐（1.5升水中加入1茶匙盐）。 将饺子浸入沸水中，搅拌均匀。 饺子一出现，就准备好了。 用开槽的勺子抓住它们，倒入酸奶油并撒上糖。
3
樱桃水饺
用半公斤面粉，温水，盐和植物油制成的面团。 将其放在塑料袋中，静置约一个小时。 为了馅料，将种子与樱桃分开，然后将浆果与糖和2-3汤匙汤匙混合。 汤匙面粉。 将面粉撒在板子（或桌子）上，并将面团滚成薄层（约2毫米厚）。 切成小方块。 在每个正方形的中间，放上填充物，抓住对角，然后用信封捏。 在沸腾的盐水中，将饺子浸入水中，混合并煮至出现。 将饺子与酸奶油和糖一起放到餐桌上。
有用的建议
您可以使用其他馅料包饺子（土豆泥加洋葱，白菜加蘑菇，黑醋栗，草莓等）。
樱桃馅饺子应事先准备好，以便浆果榨汁。 将其倒入一个单独的碗中，然后在食用前将现成的饺子倒入该汁中。