在内脏中，该语言与众不同-菜肴被视为美味佳肴。 但是有些人却不太喜欢他，他们认为煮沸的语言具有某种“橡皮”的一致性。 为了劝阻这种选择，必须正确准备语言。
选择你的食谱
您将需要
-
- 牛舌;
- 胡萝卜1个;
- 弓1件;
- 香菜根1个;
- 芹菜根1个;
- 盐
- 黑胡椒
- 香菜
- 香菜种子;
- 生姜
- 月桂叶。
使用说明书
1个
用冷自来水冲洗舌头，然后放入锅中。 不要浪费时间彻底清洗美味佳肴。 锅低而宽。 舌头应位于其中，并与墙壁接触。
2
用水壶烧开水。 将沸水倒在舌头上。 表面的蛋白质会立即被抓住，舌头会非常多汁。 再次将水壶注满水，使其沸腾。
3
将锅放在火上。 一旦水沸腾，立即将其沥干。 与这种水一起，将去除舌头不平整皮肤上所有有害的提取物质和污垢。 再次倒入开水并着火。
4
将锅底的热量减少到最低。 现在您可以放蔬菜了：去皮的洋葱，胡萝卜，芹菜根和欧芹。 盖好盘子，用低火烹饪两个小时。 在所有这些时间里，水应该几乎看不见地沸腾。
5
两个小时后，将香料放入锅中并加盐。 汤应该是辣的，并且要加盐。 再用小火煮一小时。
6
厨叉切碎舌头。 如果准备程度合适，它很容易粘住。 不要关闭火炉。 在冷的流水下，将您的舌头冷却两到三分钟。
7
舌苔很容易去除。 在困难的地方用刀切割将其取下。 然后放回锅中。 增加热量，使肉汤快速煮沸。 之后，完全关闭燃烧器，并将完成的舌头留在汤中15分钟。
8
美味佳肴可以在纤维上切开，以冷或热的形式作为开胃菜或独立的菜品食用。 您可以从舌头煮肉冻，也可以切碎切成薄片，用于沙拉中。
有用的建议
服务磨碎的辣根或芥末。
过滤剩余的肉汤。 它适合烹饪泡菜。 对于其他汤来说，这种汤太辣又咸。 或将其倒入冰模中，冷冻并制成各种调味料。
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