在营养方面，鱼并不比肉差，但在消化率上却超过肉。 海水鱼特别有价值，富含矿物质盐：镁，磷，钙，碘。 粉红鲑鱼是远东鲑鱼的一种，它的嫩肉粉红色，没有小石头。 如果在面团中煮，这条鱼非常好吃。
选择你的食谱
您将需要
-
- 750克粉红鲑鱼片；
- 1个柠檬汁；
- 1条韭菜梗;
- 盐
- 磨碎五香粉调味。
- 对于测试：
- 200克黄油;
- 200克无脂干酪。
- 200克面粉;
- 0.5茶匙盐。
- 润滑：
- 1个鸡蛋
- 1汤匙牛奶。
使用说明书
1个
提前将面团产品冷却。 用滑梯将面粉筛在桌子上，并使其中心凹陷。 将黄油切成小方块，放入凹槽中，加入盐，低脂的干酪，然后揉成面团，用手掌将其充分揉捏。 将制成的面团卷成一个球，以使表面不会变干，包上保鲜膜，然后放入冰箱两个小时。 如果您没有时间，可以将面团短暂放入冰箱。
2
用餐巾洗净并擦干粉红鲑鱼片。 将鱼倒入柠檬汁，撒上五香粉。 将韭葱洗净，分成几片。 将它们放在一锅开水中烫3分钟，然后立即用冷自来水冲洗并沥干。 将韭菜叶子在厨房巾上留一点重叠，用餐巾拍干，然后晾干。 将鱼放在上面，撒上盐，然后裹上洋葱叶。
3
将冷冻的面团分成两部分，并在桌子上撒上少许面粉，以约20 x 40厘米的矩形形状滚动。 将每一层面团切成鱼的形状。 将面团中的一个“鱼”放在衬有烤纸的烤板上。 上面放着韭菜包裹的粉红鲑鱼片。 用蛋清涂抹面团的边缘，将面团上的第二条“鱼”放在顶部，然后将边缘充分挤压。
4
使用厨房剪刀或小刀，在模仿鱼鳞的面团上进行小巧整齐的切割。 用面团的碎片擦拭眼睛和嘴巴，然后用蛋黄胶粘。 将剩余的蛋黄与一汤匙牛奶混合，并在面团表面上涂脂。 在200度的烤箱中烘烤约40分钟。 面团中的粉红鲑鱼无论是热态还是冷态都很好。 这道菜的一大补充是辣根酸奶油。