海藻是一种海菜。 它们被用来做沙拉，汤，寿司。 藻类本身的细腻味道可以掩盖菜肴成分中食材的味道，使其具有复杂性和独创性。 在烹饪日本料理时，使用了三十多种藻类。
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藻类是富含碳水化合物以及铁，磷，钙，碘，维生素A和C的产品。它们通常以干燥形式进入商店的货架。
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为了制作寿司，使用了所谓的紫菜海藻。 外观是干燥的薄片，类似于薄膜。 紫菜属于红藻科，因此为棕绿色。 长度不超过25厘米，宽度不超过5厘米在进入市场之前，用流水冲洗紫菜。 这些藻类在阳光下布置的木制或竹制框架上干燥。
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从紫菜海藻的有效制备中，不仅取决于制成的菜肴的形状和美学外观，还取决于味道。 取一片紫菜海藻，在火上从两侧快速加热，将其保持在水平位置，并在整个长度上均匀加热。 火应该是最小的。 2-3秒后，海藻将煎炸，变得酥脆。 您不能烧烤这些紫菜。
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以makis为例，这是一个用于形成寿司的垫子，在其上放有一层海藻，使光亮的一面朝下，而大米和寿司食材则叠加在无味的一面上。
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他们在紫菜的帮助下制作寿司卷，饭团（年糕）和年糕（年糕）。 展现出想象力，干紫菜可以切碎，切成细条，并点缀寿司和日本汤面。
注意一下
在商店中，您可以找到8乘3厘米的藻类的迷你清单，它们被用于烹饪每日早餐。 他们可能已经炸过并用酱油覆盖。
有用的建议
藻类仅应存放在密封的容器或干燥的地方的袋子中。 如果将藻类袋放置在密闭容器中，则在这种情况下藻类将保持无限的时间。