带有辛辣味的烤牛肉，带有葡萄干的甜酱，果酱，红酒，面包和中性的雪糕面条-所有这些成分都创造了传统德国菜的独特风味。
选择你的食谱
您将需要
- 烤：
- 牛里脊-1，5公斤，
- 无核葡萄干-200克，
- 洋葱-2个
- 猪肉脂肪-1汤匙 汤匙
- 黄油-1汤匙 汤匙
- 奶油-250毫升
- 对于酱：
- 面包-4片，
- 醋栗果酱-1汤匙 汤匙
- 红酒-125毫升。
- 腌料：
- 洋葱-3个
- 胡萝卜-1个
- 水-500毫升
- 醋-250毫升
- 盐调味
- 黑胡椒豌豆-1汤匙 汤匙
- 杜松子-1汤匙。 汤匙
- 丁香-5香的芽，
- Lavrushka-2片叶子，
- 迷迭香的味道。
使用说明书
1个
我们洗净三个洋葱和胡萝卜，切成细圈。
将500毫升水倒入锅中，然后加入腌料的所有成分。 加入切碎的胡萝卜和洋葱。
将锅中的内容物烧开，中火煮五分钟。 从火上移开并冷却。
2
我们洗牛肉，然后用纸巾擦干。 我们把肉变成烤盘。
将冷却的腌泡汁倒入有肉的盘子中。 盖上保鲜膜，放在冰箱里过夜。
3
早晨，我们取出肉并排干液体。 通过筛网过滤液体。
将葡萄干浸入一杯水中。
我们将两个洋葱去皮并切碎。
4
在一个大锅中，加热一汤匙猪肉脂肪和一汤匙黄油。 从各方面炸肉。
加入洋葱，中火煮五分钟。 不断混合，以使洋葱不燃烧。
倒入一杯腌汁和盖。 用中火煮两个小时。 在烹饪过程中，如有必要，添加液体，经常将肉翻过来。
5
两个小时后，从锅中取出肉。
我们通过一个小漏勺过滤淬火过程中释放的汁液。
将过滤后的果汁倒入锅中。
过滤葡萄干并将其与250毫升奶油一起倒入锅中。
切下四片面包的外壳，然后将面包屑磨碎，然后将其加入锅中。
我们离开锅中火煮，经常搅拌，调味酱应该变得均匀。
在锅里加一茶匙果酱。 倒红酒。 混合并在两分钟内除去调味料。
6
在杯子中打4个鸡蛋和一茶匙盐。
在一个装有面粉的碗中，加入打好的鸡蛋并混合。
加入黄油。 在不断搅拌下，加水。 将面团揉至光滑（面团会变得有点粘）。 我们在烹饪套筒里塞满面团（生奶油）。
将足够量的盐水在锅中烧开。 通过烹饪套筒倒入稀薄的面团流。 浮出水面后（约30秒）立即准备就绪。
7
我们将小勺子放入冷水杯中。
加热黄油。 我们将shtzple过滤并稍微加热。 服务于烤。