最常见的糖果装饰之一一直是巧克力。 由于巧克力的独特性质，可以用它制作精美的蛋糕装饰。 这种装饰特别精致，由白巧克力制成。 为了制作它们，需要融化白巧克力。
选择你的食谱
您将需要
- -荔枝或微波（取决于所选的融化方法）；
- -一块优质的白巧克力；
- -两个不同直径的水浴锅；
- -木制或塑料的勺子或铲子。
使用说明书
1个
白巧克力不同于我们所熟悉的黑巧克力，因为它不含可可粉，但含量足够，含有有价值的可可脂，因此适合融化以获得高品质的釉料，以备将来使用。 融化白巧克力时，应注意干奶中所含的脂肪和可可脂具有不同的熔点；因此，观察温度范围和融化均匀性非常重要。
2
将3-4厘米的水倒入低边的锅中，然后放在燃烧器上。 在直径较小的干净且完全干燥的容器中，将一块巧克力碎成小块。 如有必要，可以融化更多的巧克力，但尽量不要融化超过250克。
3
将水烧开，但不要烧开。 降低温度，然后将装有巧克力的容器小心地放在装有水的锅中。 确保没有水滴进入此容器，白巧克力对水非常敏感！ 轻轻搅拌物料以均匀分布温度。 一旦所有的巧克力块都溶解了，就可以将装有重块的容器从水中取出，并在几分钟内用于进一步准备甜点或装饰品。
注意一下
为了使白巧克力很好地融化成均匀的团块，请特别注意商店中的选择。 最好是不含植物脂肪含量的知名品牌的优质巧克力。
有用的建议
许多家庭主妇在将其与白巧克力融化时会添加一点油脂（至少20％）。 这个质量适合甜点和糖果。
白巧克力在微波炉中融化得很好。 为此，除霜模式将是最佳的，并且不超过2分钟的时间。
- 如何融化白巧克力？
- 如何制作白巧克力