脂肪是一种非常营养，令人满意且高热量的产品。 它不仅咸味而且烟熏味美。 此外，猪油还可以用作碎肉的添加剂，或者在烹饪过程中代替油。 腌猪油可以在市场上的一家商店从私人牲畜所有者那里购买。 最美味的脂肪是通过自煮获得的。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于干盐腌，您需要：
- 2-3公斤
- 盐2-3kg
- 黑胡椒
- 大蒜1头
- 大木箱
- 羊皮纸
- 一个碗
- 板块
- 货运
- 要在盐水中浸入猪油，您需要：
- 锅
- 水
- 2-3公斤脂肪
- 1杯盐
- 2汤匙糖
- 月桂叶
- 黑胡椒
- 一条毛巾
- 板块
- 货运
使用说明书
1个
要给猪油加盐，您需要选择合适的一块。 选择薄皮培根。 猪油应该是白色的，您可以选择带有多层肉的块。 正是这种脂肪很容易用小刀刺穿，随后很容易腌制。
2
建议从猪car体的背面或侧面取一块脂肪，其厚度达到2-2.5厘米。
3
为了用干盐腌猪油，您需要将其切成20厘米乘20厘米的大小，并在各个面上用盐擦拭。 应根据脂肪量摄入盐，但不超过总质量的5％。
4
取大蒜去皮。 擦上细刨丝器。 在研钵中将黑胡椒捣碎并与大蒜混合。
5
用纸在大盒子，碗或盘子上排列，然后在上面放一块空白的羊皮纸。 将厚度约-1.5厘米的盐倒入盘子底部。 然后将培根的皮紧紧地放下。 在每根培根上撒上盐，并用干净的白纸盖上布，然后盖上布，放一个盘子，并设置好装料量。 将猪油放在阴凉处10天。
6
腌猪油根据条件储存。 如果室内温度不超过10度，则脂肪在大约一年内不会变质。 一个重要的条件是房间里没有光。
7
要在盐水中腌制猪油，请拿大锅倒5升水。 等到液体沸腾，然后加入1杯盐，2汤匙糖，黑胡椒和月桂叶。 让溶液和香料一起煮10-15分钟。 然后，将锅从火上移开，并单独放置以使其冷却。
8
在水流下洗一块脂肪，然后将其降低到盐水中，在上面放一块盘子，然后在上面放一个盘子。 将猪油放在阴凉干燥的地方三到五天。 之后，取猪油并用毛巾擦干。 该产品即食。
注意一下
过度盐化是不可能的，它将“摄取”所需的盐。
有用的建议
作为货物，您可以使用装满水或哑铃的普通三升玻璃瓶。