布拉加从远古时代就被放到俄罗斯。 不久前，在没有月光的情况下，她几乎是最受欢迎的酒精饮料。 对于后者的生产，有可能获得真正的刑事条款，但是对于生产，即使发现房子中未使用的月光，实际上也可以保证提起诉讼。 问题是另一回事。 她当然不受欢迎，但是尽管如此，她还是得到了宽容的对待。 谷物可以用作马铃薯泥的原料，尤其是冬天的谷物过剩。 他们用糖和酵母把土豆泥和一个简单的土豆泥放在一起。 在某些情况下，使用果酱。
选择你的食谱
您将需要
- 果酱
- -压制的面包酵母；
- -泉水，矿泉水或瓶装水；
- -糖；
- -捣碎的容器；
- -麦芽汁容器；
- -汤匙。
使用说明书
1个
准备必要的成分。 可能有很多变化，传统饮料有三种：水，酵母和果酱。 与普遍的看法相反，其品质，烹制所用的水果或浆果，储藏室或地窖中的放置时间都不会影响土豆泥的味道。 对于味道，只有一件事很重要：烹饪时所用的糖量。 您不能说技术。 来自不同类型的水果和浆果的土豆泥需要使用不同的方法，否则发酵过程（正是因为它得名mash）才可能出错。
2
拿水时，也要负责任地处理此事。 如果其中有杂质，您将无法从这种水中获得高质量的饮料。 但是白开水或蒸馏水并不总是对发酵具有理想的效果。 最好的选择是弹簧，或者在极端情况下用瓶装弹簧。 通常，瓶装水是从深井中提取的，经过自然的多阶段净化，被认为比泉水更好。 另一件事是，此类水通常会矿化，水中任何化学物质的含量都会增加，进而会影响Braga。
3
优先考虑压制的面包酵母。 出于您的目的，干燥，经过充分验证的烘烤可能不起作用。 用面包酵母制成的饮料的平均强度在10％至12％之间。 如果您想使其更坚固，请使用酒精酵母。 它们不是在普通的零售商店中出售的，而是在发达的互联网环境下以及在酒精饮料的家庭生产这一主题上引起或多或少的广泛受众的毫无疑问的兴趣下，找到酒精酵母应该不难。 如果要从发酵果酱中捣碎，并按照所有规则进行烹饪，请尝试获取葡萄酒酵母。 最好将它们与您未来的饮品基础-浆果和水果结合在一起，并以此果酱烹制而成。 不过，烘烤酵母更容易购买。 每公升甜果酱和四公升水应服用一百克。
4
查找用于捣碎的容器和器皿。 用热水彻底冲洗所有物品，如果可能的话，甚至用沸水冲洗（当然，如果物料温度如此之高）。 然后彻底干燥。 理想情况下，仅在第二天才开始该过程，这样就可以进行所谓的“自然干燥”，以便根据必要的条件携带餐具。 捣碎的容器应使用非腐蚀性材料制成。 至于数量-选择比饮料量多30-40％的一种。 首先，发酵过程中果酱产生的水果和浆果将不可避免地带有“盖子”，其次，正在生长的酵母会释放二氧化碳，这也有助于提高饮料的上限。 重要的一点：使用塑料容器时（对于桶来说尤其如此），请确保将其标记为“用于食品”。 否则，为了业务起见，请增加其他容量。
5
煮一个快速的土豆泥。 为了这些目的，由诸如苹果，梨，黑加仑子等甜水果制成的果酱是合适的。 将水加热到35度，倒入一点并溶解酵母。 与其余的水混合，放入果酱。 确切的比例不存在，但是希望糖在水中的浓度尽可能高。 如果果酱稍微甜一点，则最好添加一些腌制的捣碎糖。 将装有饮料的容器放在电池附近，这是最简单的选择，仅需每4-5小时翻转一次，以使酵母生长更加均匀就很重要。 容器内的温度应在25-30度之间。 上升和下降都不会对完成的braga产生最好的效果。 要确保均匀加热，更复杂但肯定的选择是用胶带贴住水族箱加热器。 如果他能够调节温度，则特别好（有时他们只能加热到一定程度，而不适合您的温度）。 在盛有饮料的容器上拉橡胶手套-这是一种指示器，因此您将控制气体形成的完成。 或使用水闸。 3-4天后，可以将麦芽浆仔细过滤并蒸馏（作为一种选择，如果您喜欢这种特殊口味，请直接使用）。
6
尝试通过预发酵酵母来制作饮料。 这是一个缓慢的捣碎，需要更多的耐心，因为2-3天您只需要使酵母收获成熟即可。 为了她，从罐子里取出所有果酱。 加入等重量的水和一部分酵母，以捣碎的总量计。 如果果酱中已经开始发酵过程，那么大自然已为您完成了部分工作。 如果没有，那么开始这些过程的任务正是您在此阶段所面临的。 将混合物转移到一个容器中（它可以是搪瓷锅，塑料容器，玻璃罐，其体积至少是工件的两倍）。 将相同的温度保持在30-32度的水平数天非常重要。 麦芽浆必须很快起泡，发出嘶嘶声并散发出独特的发酵气味。 但是，这个过程并不是无止境的。 正好在第二天，它将下降。 现在是时候将这种混合物倒入盛有土豆泥的容器（瓶，瓶，桶）中，并添加所有用于未来饮料的水了。 他应该徘徊约5-6天，此后他在技术上已准备就绪。 但是，也建议清洁，高品质自制饮料的爱好者超过慢速捣碎的速度。
注意一下
不要将麦芽汁从麦芽汁中沥干太长时间，否则可能会发酵。
有用的建议
最好将葡萄酒酵母用于果酱中的土豆泥，但您可以使用压制的面包店喝一杯好饮料。