冰淇淋是成人和儿童最喜欢的甜点之一。 制作自制冰淇淋不是什么大问题。 使用各种成分，您可以创建各种口味的冰淇淋：巧克力，冰淇淋，水果和浆果以及其他品种。
选择你的食谱
制作冰淇淋的基本条件
- 为了在家中制作冰淇淋，使用了冰淇淋机，但是在没有冰淇淋的情况下，冰箱中使用了冰柜。
- 为了使冰淇淋均匀地冷冻并结成冰块，应每小时搅拌一次，直至完全冷冻。
- 成分选择优质，新鲜和天然。 牛奶和奶油选择高脂肪含量，鸡蛋-自制，浆果-新鲜或冷冻。
- 冷却大块后，将其他成分（坚果，巧克力，调味料）添加到冰淇淋中。
- 将准备好的甜点存放在有盖的容器中，以使冰淇淋不会吸收异味，并且不会失去味道。
- 如果需要，可以将酒精添加到冰淇淋中，然后在冷冻之前将其引入。
奶油冰淇淋食谱
成分
- 奶粉35克;
- 玉米淀粉10克;
- 香草糖1茶匙;
- 砂糖90克;
- 脂肪含量至少为35％的奶油250毫升;
- 新鲜牛奶300毫升。
烹饪方法：
- 将两种类型的糖和奶粉倒入锅中并混合。 逐渐倒入250毫升的牛奶，不要停止混合并避免结块。
- 将玉米淀粉加到剩余的50毫升牛奶中。
- 将锅和牛奶放在火上，烧开后加入稀释的淀粉。 彻底搅拌，小火煮至混合物变稠。
- 从火中移出混合物，使其冷却。
- 用搅拌机将打好的奶油打匀，然后小心地放入牛奶中。
- 将所得物料充分捏合，然后放入冰箱。 记住每30分钟混合一次，直到冰淇淋完全硬化为止。
巧克力冰淇淋食谱
成分
- 牛奶1.3杯；
- 水3汤匙。 l;
- 3个蛋黄；
- 苦巧克力120克；
- 糖粉3汤匙。 l;
- 35％奶油6汤匙
烹饪方法：
- 用糖粉将蛋黄磨碎。
- 将牛奶煮沸，并逐渐与蛋黄混合，不要再用木勺混合。
- 过滤混合物，小火煮至变稠。
- 打冷的奶油。
- 在水浴中融化巧克力。
- 首先将巧克力加到牛奶和蛋黄的混合物中，然后加奶油。
- 充分混合物料并将其放入冰箱。