帕玛森饼干-一种芳香的意大利硬奶酪-酒的绝佳开胃菜。 此类曲奇会根据各种食谱进行烹饪，从而产生易碎的浓郁产品和稀脆的饼干。
选择你的食谱
您将需要
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- 帕玛森和香料饼干
- 100克冷无盐黄油
- 100克面粉
- 少许盐
- 少许辣椒
- 1茶匙芥末粉
- 100克切碎的帕尔玛干酪
- 1个鸡蛋
- 帕玛森饼干
- 大蒜和迷迭香
- 2汤匙黄油
- 1汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜
- 一汤匙新鲜切碎的迷迭香
- 2杯面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 150克帕玛森芝士碎
- 2/3杯脂肪牛奶
使用说明书
1个
帕玛森和香料饼干
将黄油切成小方块，然后放入食物处理器的碗中。 加入过筛的面粉，盐，胡椒粉，芥末粉和一半的奶酪。 以脉冲模式混合，直到成分合并成一个整体。 取出面团，将其卷成球，用保鲜膜包好，放入冰箱中30分钟。
2
将烤箱预热至180°C。 将面粉轻轻撒在工作面上，然后将面团轻轻滚成3-5毫米厚的一层。 切成任意大小和形状的曲奇，但直径不得小于3厘米且不大于5厘米。 用烤纸覆盖烤盘，然后将饼干放在彼此之间约2厘米的距离上。
3
用叉子轻轻打鸡蛋。 用鸡蛋混合物润滑每个饼干的表面。 如果您还有磨碎的帕尔玛干酪，则可以将其撒在糕点上。 将烤盘放入烤箱中，烘烤约10分钟，直到饼干呈金黄色。 冷却饼干。 您可以立即将其送达餐桌，也可以在密闭的容器中存放几天。
4
帕玛森，大蒜和迷迭香饼干
用中火将黄油在深煎锅中融化，然后倒入橄榄。 将大蒜去皮切碎。 在油中用中火炒半蒜1分钟。 将锅从火上移开，然后倒入切碎的迷迭香。 随机播放。
5
在一个碗里，将面粉和发酵粉，剩余的大蒜以及帕玛森碎混合在一起。 倒入牛奶。 揉成面团。 用茶匙将其涂在覆盖有烘烤羊皮纸的烤盘上。 放入预热至180°C的烤箱中，烘烤10分钟。 取出饼干，将融化的黄油倒入大蒜和迷迭香。 再烘烤5分钟，直到饼干顶部出现美丽的浅棕色。 冷静并服务。 这些Cookie的存储时间不得超过1-2天。