Dolma-由年轻的葡萄叶和肉末制成的美味佳肴。 但是，最好将dolma与可以强调其原始味道的酱汁一起使用。
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用格鲁吉亚制作道玛酱
卓玛（Dolma）是高加索美食。 因此，毫不奇怪，传统的佐治亚酱被认为是最合适的添加剂。
要准备真正的格鲁吉亚多玛酱，您需要以下成分：400克酸奶，3瓣大蒜，肉桂粉。
酸奶是一种特殊的酸牛奶产品，在俄罗斯很少见。 如果无法购买酸奶，则可以使用普通的不加糖的酸奶。 尽管替代品会显着改变酱料的味道。
将大蒜去皮，用锋利的刀切碎。 它应该是果肉，与酸奶混合。 将所得混合物用肉桂粉调味。 建议将完成的调味料在冰箱中放置30分钟，以使酸奶具有肉桂和大蒜的香气。
开菲尔卓玛酱食谱
您可以准备酱汁，这对于俄罗斯居民来说更熟悉。 需要以下成分：200毫升3％开菲尔，2汤匙。 湖 20％酸奶油，两瓣大蒜，盐，黑胡椒粉，新鲜莳萝。
将开菲尔（Kufir）和酸奶油与搅拌器混合至均匀。 向混合物中加入蒜泥，盐和黑胡椒粉调味，切碎的莳萝。