晒干的西红柿-一种美味又不便宜的产品。 但是，如果您担心自己在本赛季中期生产番茄毛坯，那么这种库存将不需要大量现金成本，而且自制番茄干的味道甚至可以超过商店的同类产品。
选择你的食谱
您将需要
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- 西红柿
- 海盐（每5公斤西红柿1杯的比率）；
- 根据您的口味干草药；
- 烘焙纸
- 屏幕或带有纱布的托盘。
使用说明书
1个
樱桃和女士手指等品种的小番茄最适合您的用途。 选择有弹性的成熟而不是多汁的水果。 番茄多汁，干得越久。
2
您可以擦干皮肤中的西红柿，也可以不用。 许多人喜欢从新鲜的西红柿上去除皮肤，而当干燥后，它变得更加坚韧。 但这是一个品味问题。 如果您决定将西红柿从果皮中释放出来，请准备一大壶开水以及一碗冷水和冰。 将水果浸入开水中50-60秒，然后浸入冰浴中。 经过这样的操作，西红柿的果皮将几乎毫不费力地去除。
3
将准备好的西红柿切成两半或四等分-这取决于水果的大小。 除去茎附近的肉，大番茄无种子。
4
如果要在阳光下晒干西红柿，请准备一个专用的筛网或一个可以用纱布覆盖的塑料矮托盘。 将番茄切片彼此短距离放置一层，撒上盐和干草药。 用纱布覆盖或降低屏幕。 最好将西红柿容器放在离地面更高的位置。 汽车遮阳棚是理想的选择。 确保风不会倾覆您的工件。
5
将番茄放在室内过夜，以防止温度下降和露水。 西红柿会干几天。 现成的干番茄柔韧性好，颜色为深红色，干燥但不脆，类似于干果。
6
您可以在烤箱中烘干西红柿。 为此，将准备好的西红柿放在带有烹饪纸的烤盘上，然后放入加热到50-60°C的烤箱中。 确保烤箱门未关紧。 番茄将在8到12小时内准备就绪。
注意一下
请注意，在10个标准樱桃番茄中，您只会得到10克晒干的番茄。
有用的建议
晒干的西红柿可以在密闭容器中或冷冻袋中的拉链袋中保存6-12个月。 油中晒干的西红柿应卷起来或打开不超过两周。
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