这类肉冻是在上菜前一天准备的。 果冻肉很容易准备，并且在客人中总是很成功。 它既可以制成一种大的形式，也可以制成一小份的锡。
选择你的食谱
您将需要
-
- 2牛腿;
- 1/2唇;
- 1汤匙盐；
- 1根不同的根；
- 1个洋葱;
- 一些香料；
- 2个鸡蛋
- 1/2杯醋。
使用说明书
1个
在开始煮牛肉冻腿之前，您需要在冷水中浸泡约两个小时。
2
用沸水将两根牛肉腿和½嘴唇烫好。 将它们烧在火上，然后尽最大可能对其进行清洁。 除去蹄，用刀小心切掉粗糙的皮肤。
3
将您的双腿弄成碎片，然后切碎大脑的摩托滑雪板，然后将它们全部放入铸铁大锅或其他平底锅中。 加入盐，各种根和香料，不要压碎也不要切碎。
4
装满冷水，盖上盖子并着火。 当水沸腾时，除去泡沫并将热量降至最低。 煮很久。 随着水的蒸发添加。
5
准备好根部后，将其取出并放在一旁。 继续煮剩下的东西，直到肉与骨头自由分离，然后肉汤本身变成粘稠的。 煮肉的理想时间约为六个小时。
6
在一切准备就绪的那一刻，将肉汤用布过滤到干净的锅中。 切肉，别忘了去掉骨头。
7
再次将滤过的肉汤倒入干净的铸铁大锅中，加入两个生鸡蛋，搅拌均匀，使其沸腾两次。 然后再次过滤肉汤，加一点醋。
8
将切碎的肉放入模具中，可以选择添加切碎的根，然后加入肉汤。 让其在室温下稍微冷却，然后冷藏。
9
辣根与辣根配醋，盐和糖或芥末和醋分开食用。 您可以用欧芹装饰果冻。
注意一下
建议通过印花布过滤肉汤，然后在冻果冻肉的表面上会有一层不愉快的脂肪层，并且它是透明的。 通过纱布，您将不会得到这样的效果。
有用的建议
果冻肉也是用猪脚和机车牛肉裙制成的。