Manti是传统的乌兹别克菜，外观类似于大型饺子。 它们不是在水中煮过，而是在一个特殊的锅中蒸熟的-高压锅。 如果没有这样的锅，则用普通的双锅煮螳螂。
选择你的食谱
您将需要
- 对于测试：
- -1.5杯面粉；
- -1杯温水；
- -1个鸡蛋；
- -1茶匙 盐。
- 对于填充：
- -羊肉或牛肉300克；
- -2汤匙 植物油
- -1个中型马铃薯块茎；
- -4个洋葱；
- -1/2茶匙 黑胡椒粉；
- -1茶匙 盐;
- -1茶匙 香菜种子。
使用说明书
1个
煮面团。 将面粉倒入碗中，加盐调味。 在面粉上开槽，倒入鸡蛋和水。 用叉子拌匀，然后用手揉面团。 您揉捏的时间越长，就越容易将其制成模子。
2
用保鲜膜包裹煮熟的面团，并将其放置10-20分钟。 准备填充。 为此，用刀将肉切碎。 将洋葱去皮并切碎。
3
将洋葱放入碗中，倒入香料，混合，静置一会儿。 将土豆去皮并切碎，或在切碎机上切碎。 将洋葱和香料加入肉中，放入土豆中，倒入植物油并拌匀。
4
将面粉撒在桌子上，将面团放在上面。 从中出香肠，切成与核桃差不多大小的小块。 用小块做成球，将直径约10厘米，厚约3毫米的薄蛋糕卷成卷。 在每个蛋糕上放一汤匙肉末。 如果需要，您可以在上面放一小块脂肪。
5
为此，形成螳螂，将蛋糕的相对边缘连接在一起，然后捏住它们。 然后捏剩下的两个半圈。 结果是一个几乎方形的袋子。 成对连接袋的四个末端，成矩形。
6
用沸水加注双锅锅炉的底部，使其着火。 用植物油润滑双层锅炉的各层，然后在其上铺上螳螂。 当水沸腾时，将层放在双层锅炉中。 Manti在密闭的锅盖中用沸水煮40分钟。
7
将准备好的螳螂放在盘子上，倒入黄油，撒上胡椒粉，切碎的香草，即可食用。