如何煮牛肝菌

蘑菇有一个直径不超过15厘米的帽子；其颜色为淡黄色，棕色，灰色或棕色。 牛肝菌的腿上覆盖着深色鳞片。 从五月下旬到十月，您会在落叶混合的森林中发现这种蘑菇。 牛肝菌生长迅速，但同样容易并且失去形状。 大型标本几乎总是受到蠕虫的影响。

选择你的食谱

您将需要

• • 对于汤：
  • 白桦树皮400-500克；
  • 盐1汤匙;
  • 洋葱1小洋葱；
  • 土豆2块，中等大小；
  • 胡萝卜1块中等大小；
  • 大蒜2瓣;
  • 月桂叶
  • 果岭
  • 酸奶油
  • 胡椒粉调味。
  • 腌制：
  • 牛肝菌1公斤;
  • 盐2汤匙;
  • 柠檬酸2汤匙；
  • 醋9％2汤匙；
  • 月桂叶5片；
  • 多香果豌豆半茶匙。

使用说明书

1个

棕色牛肝菌的一个特点是保质期低。 因此，采摘蘑菇后，有必要立即开始烹饪。 对于大型牛肝菌树，请切掉腿的根部和形成孢子的管状层。 用冷水彻底冲洗所有蘑菇，这一点尤其重要，因为几乎所有蠕虫都是棕色牛肝菌。

2

将干净的蘑菇放在碗中，装满水，然后放火燃烧。 当水沸腾时，倒入并添加新的水。 现在，牛肝菌中所有有害物质都被清除了。

3

各种蘑菇应煮沸40-50分钟。 烹饪期间应定期清除泡沫。 蘑菇浸入锅底表明其准备就绪，烹饪后大小减小。 这是煮牛肝菌的经典方法。

4

这些蘑菇可以制成芳香汤。 取约500克牛肝菌，用热水彻底冲洗。 在大量的盐水中煮蘑菇，不时清除泡沫。

5

将蔬菜，月桂叶和胡椒粉放入锅中。 将土豆和两个胡萝卜去皮。 将土豆切成小方块，然后在粗糙的刨丝器上擦拭胡萝卜。 将大蒜压碎或剁碎，然后与其余蔬菜混合，将它们加入锅中并混合。 将洋葱浸在汤中，煮10分钟，然后捞出。 服务与绿色和酸奶油。

6

牛肝菌可以腌制。 仔细地将蘑菇分类，清洗并洗净。 大的棕色牛肝菌最好切。 将它们浸入锅中，并用大量水煮50-60分钟。

7

搅拌并定期清除泡沫。 加一点醋和调味料调味，再煮10分钟。 将蘑菇放在罐子里，然后加肉汤。 冷却牛肝菌并存放在阴凉处。

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