柠檬果酱可以按照古典风格进行陈酿，仅包含糖，柑桔和水三种成分，但尝试一些新东西并煮沸的东西会更有趣，这不仅会给经验不足的食者，而且还会给反复无常的美食家带来不同寻常的精致口味。
选择你的食谱
您将需要
-
- 经典柠檬果酱
- 1公斤柠檬；
- 2公斤糖；
- 2.5升水
- 西葫芦和姜柠檬果酱
- 1.5公斤去皮的南瓜
- 2公斤糖
- 25克新鲜姜根
- 4个柠檬
使用说明书
1个
经典柠檬果酱
洗净柠檬，切掉茎杆所附着的部分。 将柑橘放入大锅中并加水。 煮沸，然后盖上锅盖并煮2个小时，或者用叉子将柠檬皮轻松刺穿。 关火，冷却水果。
2
柠檬充分冷却后可以捡起时，将其从锅中取出。 测量剩余的液体-您将需要约1.5升。 如果水量不足，请加开水。 如果液体过多，请将其烧开并减少至所需量。
3
将柠檬切成两半，除去种子。 漏出果汁和果肉放在另一个碗中。 将柠檬切成皮（切成薄片或切成薄片）和果肉。 保存所有突出的果汁。 用纱布或平纹细布包裹骨头。 放回柠檬皮，果肉，种子，倒汁，加糖煮沸，先搅拌，直到糖完全溶解。 煮沸约20分钟直至变稠。 通过在冷瓷碟上滴一点果酱进行检查。 让液滴固化1分钟，然后用手指轻轻按一下。 如果卡纸有弹性，请关闭加热器；否则，请继续烹饪并在几分钟后再次检查。
4
让其冷却10-15分钟，取出种子，然后沿一个方向轻轻混合果酱，以使表面上的所有小气泡散开。 倒入灭菌的广口瓶中，然后盖上盖子。
5
西葫芦和姜柠檬果酱
将西葫芦切成小方块，加入500克糖。 过夜。 将姜去皮，切碎，切碎。 用微波炉加热柠檬，去皮并榨汁。 将磨碎的姜和柠檬皮放入纱布或平纹细布袋中。
6
将蜜饯西葫芦放在一个大锅中，倒入柠檬汁，煮约30分钟。 倒入剩余的糖，煮至变稠。 西葫芦片应该是金色透明的。 取出姜袋。 让果酱稍微冷却，然后倒入已消毒的广口瓶中。
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