中亚美食以其美味的民族美食而闻名世界。 拉格曼（Lagman）-其中之一，是拉长的面条，带有肉和蔬菜的香气。 按照传统，拉格曼面条是用自制面团制成的。 简化的食谱使用商店里现成的面条。
选择你的食谱
您将需要
- -鸡蛋面或意大利面-800克（2包）；
- -肉（牛肉或羊肉）-600克；
- -洋葱-3个；
- -胡萝卜-3个；
- -大番茄-3个。 或番茄酱-2汤匙。 ；
- -萝卜-1个;
- -萝卜-0.5个;
- -甜椒-3个;
- -土豆-5个；
- -大蒜-4瓣丁香;
- -新鲜香菜-0.5束;
- -八角茴香（八角茴香）-2个。 （可选）；
- -黑胡椒粉；
- -盐；
- -植物油；
- -喀山
使用说明书
1个
首先，准备肉酱。 在流水下冲洗肉，切成小块，长约1.5厘米，去皮洋葱，胡萝卜，萝卜和萝卜。 将洋葱切成半圈，然后将剩余的蔬菜切成相同大小的中号立方体。 对于柿子椒，去掉茎和种子，然后用同样的方块切碎。
2
将植物油倒入大锅中，并充分加热。 放进肉里搅拌，炒至脸红为止。 加入洋葱并与肉一起炒几分钟，直到透明。
3
接下来，您需要放入剩下的切碎的蔬菜-胡萝卜，甜椒，萝卜和萝卜。 拌匀，炒5-7分钟。
4
从大蒜中取出果壳，切成薄片。 如果您使用西红柿，请将其切成小方块，然后加入蔬菜和肉中。 如果是番茄酱，则将其与大蒜一起放入大锅中，混合并油炸几分钟。
5
然后倒水。 您需要尽可能多的水来榨汁。 通常，一定量的蔬菜和肉类需要大约2-2.5升。 烧开，加入八角茴香，盐和黑胡椒，降低温度，并在盖关闭的情况下小火煮1.5小时。
6
结束前40分钟，将土豆去皮，冲洗，切成小方块，浸入大锅中。 用土豆煮肉汁，直到在低温下煮熟。
7
同时，将水倒入一个单独的锅中，煮沸，加盐并降低面条或意大利面的水平。 再次煮沸，不时搅拌，并在中温下煮至包装上指示的时间。 用漏勺将制成的面条折叠起来，使玻璃杯中有多余的液体。
8
上菜之前，将面条撒到深盘中，倒入肉汁，撒上切碎的香菜，然后邀请所有人到拉格曼桌上。