蓝莓是一种非常健康的浆果。 它具有抗贫血，血管收缩，抗菌特性。 这解释了其用于多种疾病的医学用途。 您不仅可以在蓝莓收集的季节里吃蓝莓，还可以在冬天收获如此珍贵的浆果。
选择你的食谱
蓝莓干
干燥是在家中越冬收获蓝莓的方法之一。 必须对收集的新鲜浆果进行清理，去除叶子，树枝，变质的浆果和其他垃圾。
将准备好的浆果一层放在托盘，烤盘或其他任何平坦表面上。 如果需要，可以将金属箔或羊皮纸放在浆果下面。 在浆果上，您需要用纱布覆盖以保护它们免受苍蝇和其他昆虫的侵害。
将浆果放在阳光下，使其完全干燥。 不时翻覆蓝莓以均匀干燥各方面的浆果。 避免发霉的浆果。 晚上，必须在室内清洁蓝莓。
完全干燥的浆果结实，起皱，撒上时会发出特征性的沙沙声。 它们应存放在亚麻袋或纸袋中的黑暗地方。 您可以将干蓝莓用于烹饪蜜饯，果冻和烘焙。
冷冻蓝莓
用流水将采摘的蓝莓洗净，然后用毛巾擦干浆果。 将它们放在一层特殊的托盘上，以使浆果之间留出很小的空间。 因此，您将避免冻结水果。
将蓝莓托盘放在冰箱中冷冻1小时。 之后，取出浆果并将其倒入塑料容器中。 将冷冻的蓝莓存放在冰箱中。 将此类浆果用于任何烹饪目的。
冷冻蓝莓酱
用推动器或搅拌器将洗过的浆果磨成冰沙。 如果需要，加入砂糖调味。 将浆果泥放入塑料容器中，然后放入冰箱进行冷冻和存储。 除霜后，该果泥可用作独立的菜肴，用作馅饼的馅料，是制备饮料的基础。
蓝莓果酱
用300克水和1.5千克砂糖煮糖浆。 在沸腾的糖浆中，放入1千克经过分类和清洗的蓝莓。 仔细混合所有内容并煮沸。 将盘子从火上移开，让果酱完全冷却。 然后再次煮沸，冷却。 烹饪过程中出现的泡沫必须清除。 第三次将果酱放在火上，加入半个柠檬汁。 将浆果团沸腾，减少热量，小火煮5分钟。 然后将果酱倒入灭菌的玻璃罐中，用金属盖将其关闭，将其上下颠倒，包好并完全冷却。 将果酱存放在黑暗干燥的地方。
自己汁中的蓝莓
将准备好的蓝莓倒入灭菌的玻璃罐中，然后将其放在宽底锅中，并用网纱在其底部折叠数次。 将冷水倒入锅中。 它应该到达罐头的肩膀。 将锅放在火上。 当水开始沸腾时，请减少热量，以使沸腾不是很浓，水也不会掉入蓝莓罐中。 蓝莓将逐渐沉降。 一旦发生这种情况，您应该在其中一个罐头中盛满浆果，以填充形成的空间。 继续用自己的汁液烹饪蓝莓，直到浆果继续沉淀为止，每次向顶部报告一罐浆果。 之后，以1茶匙的速度在每个罐子里放糖。 在半升的罐子里 用消毒的金属盖盖住蓝莓，再煮5分钟，然后将罐子卷起来。 您可以将它们存储在室温下。