南瓜含有许多人体必需的有用物质，因此南瓜必须包含在监控健康并遵守适当营养原理的人的饮食中。 为了使南瓜美味可口，并保留尽可能多的有用物质，最好在烤箱中烘烤。 有几种烘烤方法。
选择你的食谱
您将需要
- 蔬菜和苹果烤的南瓜
- -500克南瓜肉;
- -2个去皮的白萝卜；
- -1粒去皮的大头菜；
- -2个中等果肉的苹果；
- -2汤匙橄榄油；
- -½杯蔓越莓干；
- -1汤匙威士忌；
- -1汤匙黄油；
- -½杯南瓜子；
- -少许辣椒；
- -盐，黑胡椒粉。
- 南瓜炸薯条
- -500克南瓜肉;
- -2茶匙玉米淀粉；
- -2茶匙橄榄油；
- -1茶匙辣椒粉；
- -1茶匙大蒜粉；
- -3汤匙磨碎的帕玛森芝士；
- -1/2杯切碎的香菜；
- -1/2茶匙中等程度的海盐。
使用说明书
1个
如何选择南瓜烘烤
尽管可以烘烤任何南瓜，但并不是所有人都一样美味。 巨型南瓜看上去很吸引人，但是它们的味道和质地仍然很不理想。 它们的果皮太厚，果肉少，又粘又水，而且纤维和种子太多。 重量从一公斤到三公斤的南瓜更适合烘烤。 它们更甜，更香，果肉浓密，多汁，丝滑，还有很多，此外，它们更易于切割。 马斯喀特南瓜品种是最好的。 如果蔬菜的果皮看起来有些钝，这是正常的，主要的原因是蔬菜上不应有凹痕或斑点，包括小凹痕或斑点。 购买时，优先考虑那些比“兄弟”稍重的实例-他们的果肉更多。 注意南瓜的“尾巴”要完整，不要折断。 如果南瓜茎粗碎，蔬菜会开始迅速腐烂。
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如何准备南瓜烘烤
用一股温水冲洗南瓜，去除污垢和碎屑。 用纸巾擦拭并躺在切割面上。 用锋利的刀和一块宽大的布（称为厨师刀）将刀柄和顶部切掉。 将南瓜分成两半。 除去纤维和种子。 最方便的做法是使用锋利的金属勺子。 南瓜种子可以洗净，并从它们中制备可口的小吃，因此不要将它们扔掉。
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您可以烤南瓜一半。 大约需要60-90分钟。 将南瓜切成薄片最多需要40分钟。 烤南瓜的最快方法，切成方块或棍棒。 20分钟后蔬菜变软。
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切南瓜
将准备好的南瓜切成4-5厘米厚的切片。 将剥落的每个楔子放在覆盖有箔纸或烘烤羊皮纸的烤盘上。 切片之间应为2-3厘米，以使它们不会粘在一起，并且热量可以发挥作用。
用烹饪刷在纸浆上涂植物油。 适用的向日葵，橄榄，油菜籽，葡萄籽油和南瓜。 如果您想用南瓜浆制成土豆泥，可以将其存储起来，然后用来制成汤，馅饼，松饼，则最好不要在蔬菜上加任何调味料，但是如果您打算立即将南瓜作为配菜或甜点食用，那么就该将它送上锅了其他口味。
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牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香等草药及其混合物与南瓜完美结合。 使用干草本，而不是新鲜的。 同样，南瓜可以用香菜籽，红辣椒，咖喱，生姜，肉豆蔻和盐调味。 “甜”南瓜用肉桂，丁香，红糖，蜂蜜，枫糖浆和柑橘皮调味。
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将带有南瓜的烤盘放入烤箱中，预热至200°C。 烘烤35-40分钟，用刀或叉的尖端检查准备情况。 从烤箱中取出成品南瓜，然后使其稍微冷却。 烤南瓜上的果皮很容易去除。
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切南瓜
要切成薄片烤南瓜，不仅应切碎，而且还应从薄片上剥下来。 进一步的步骤可能与仅烘烤烹饪时间不同，而不是烘烤更大的食物。 但是，如果您愿意，您可以使任务复杂化，并用蔬菜准备更复杂的菜肴。 切成薄片的南瓜可以与其他蔬菜混合，例如土豆，大头菜，萝卜，洋葱。 南瓜果肉非常适合搭配苹果，葡萄干，蔓越莓干。 甚至可以同时进行。
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蔬菜和苹果烤的南瓜
将苹果切成薄片，切成南瓜，将瑞典人和萝卜切成相同的方块。 放在高靴子的烤盘上，撒上橄榄油，淋上盐和胡椒粉，搅拌均匀。 在预热至220°C的烤箱中烘烤约15分钟，将混合物旋转几次。
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将蔓越莓干浸入1/4杯开水中，加一点威士忌。 将黄油在平锅中融化，然后用中火炒南瓜种子，直到稍稍破裂。 用盐和辣椒调味，摇匀并从火上移开。 将烤好的块放在一个深碗中，加入蔓越莓并混合。 服务撒上炸种子。
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南瓜炸薯条
要准备假南瓜薯条，请将准备好的蔬菜果肉切成条，并用冷水浸泡在碗中30分钟至10-12小时。
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用纸巾沥干南瓜片。 在烤盘上铺上烘烤羊皮纸，将烤箱预热至220°C。
将南瓜吸管放入一个拉链袋中，添加玉米淀粉，并摇晃袋几次，以使蔬菜碎片完全被淀粉覆盖。 转移到一个深碗里，用橄榄油淋上细雨，然后用辣椒粉和大蒜粉调味。 用手混合均匀，使油和香料均匀地分布在南瓜吸管上。
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将南瓜片一层放在烤盘上。 在预先准备好的烤箱中烘烤10-15分钟，直到吸管变成金黄色和金色。 南瓜烘烤时，将切碎的欧芹，海盐和磨碎的帕尔玛干酪混合。 从烤箱中取出锅，撒上煮熟的混合物。 服务与蒜泥蛋黄酱。
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