根据东部日历，2019年是黄土猪年。 这种动物象征着平静，饱足，喜悦和自信。 因此，您将在桌子上准备的菜式，应与明年的符号相对应。
选择你的食谱
猪年的菜单应该是什么？
许多人认为猪是难以辨认，杂食性和低调的。 但实际上并非如此。 猪是聪明的动物。 她热爱多样性，丰富多彩和有机。 从这里开始，您可以在草拟2019年新年菜单时遵循几个规则：
- 尝试使新年餐桌美味可口。 在这种情况下，您无需将所有内容连续堆叠。 可以将几个但高质量且美味的菜肴与节日大餐的一个主题交织在一起。
- 建议不要在桌上放猪肉。 开普可以是任何其他种类-牛肉，家禽，野味，鱼等。
- 确保将菜品与新鲜药草，蔬菜和水果一起使用。 猪和其他动物一样，不喜欢新鲜多汁的水果和茎。 因此，您将“安抚”这一年的象征，并为来年创造积极的态度。
2019年新年要煮什么？
奥利维尔沙拉，肉冻或毛皮大衣下的鲱鱼等传统菜肴将始终是新年餐桌的装饰。 但是地球猪想要变种。 因此，我们建议您在新年餐桌上煮一些新颖可口的菜肴。
1.土耳其卷配菠菜，奶酪，橄榄和刺山柑
所需产品：
- 火鸡胸肉（鱼片）-800克，
- 刺山柑-几汤匙，
- 去核橄榄-200克，
- 欧芹是一小撮，
- 大蒜-3瓣丁香
- 橄榄油-一汤匙，
- 羊乳酪-200克，
- 百里香-一条小树枝
- 菠菜-一堆
- 盐，胡椒粉。
烹饪方法：
沿火鸡的胸脯切开，略未触及末尾。 像书一样打开鱼片。 用几层薄膜覆盖它，并小心翼翼，以免撕裂，用rolling面杖敲打。 圆角应变薄且平坦。 取下薄膜。
对于馅料，用搅拌机研磨刺山柑，橄榄，大蒜和欧芹。 与橄榄油混合。 彻底冲洗菠菜，放在毛巾上擦干。
碎羊乳酪，与撕碎的百里香叶混合。 在圆角层上，将馅料分层放置：首先是菠菜，然后是带有百里香的羊乳酪，然后是带有刺山柑的橄榄。
从土耳其滚出长卷。 将纸卷紧紧包裹在羊皮纸上，拧紧两端。 然后将纸卷放在铝箔上，并紧紧包裹在纸上，扭转两端，使水分不会进入纸包内。 将卷放在底部足够大的宽锅中。 倒入沸腾的水，直到大约到中间为止。 将热量调至最低，并在密闭的盖子下煮50分钟。 一旦您需要滚动。
从锅中取出纸卷，除去箔纸和羊皮纸，切成2厘米厚的薄片。
2.茄子胡椒卷
用茄子制作辣椒卷，您将需要：
- 甜椒-一对黄色和红色的豆荚，
- 中型茄子-1个，
- 番茄酱（或番茄泥）-150毫升，
- 去核橄榄-150克，
- 刺山柑-一汤匙，
- 罗勒和牛至（干）-少量，
- 橄榄油-4汤匙，
- 胡椒粉，盐。
烹饪方法：
不剥皮，将茄子切成厘米的方块。 将这些立方体放在漏勺中，撒上盐。 搅拌使盐均匀分布。 在茄子上放一盘，并在上面放一个负载。 将滤锅自身放在水槽上方，以便有大量多余的液体要排出。 将这种形式的茄子保持半小时。
将胡椒粉加油浸入最热的烤架下。 等到豆荚上出现黑褐色标记，然后将蔬菜转移到袋子中，密闭并放置15分钟。 除去果皮并用种子去蒂。 将每个豆荚切成三段，切成宽条状。
加热油，将茄子干燥后放在餐巾纸上。 炒他们。 切碎橄榄，刺山柑。 当茄子变成玫瑰色时，加入橄榄和刺山柑，番茄酱和干草本。 炖十分钟，偶尔搅拌。 好酷
用勺子在胡椒条上，放茄子炖的馅。 卷成卷，用串子固定。 上菜前，将茄子辣椒卷在冰箱中保持一会儿。