豆类是有益氨基酸，维生素，矿物质，蛋白质和碳水化合物的来源。 尽管它们很难消化，但它们的菜肴却非常美味和令人满意。 该产品可与各种蔬菜和草药搭配使用。
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豆类烹饪规则
以豆荚形式的绿色年轻豆相当迅速烹调。 他们必须首先去除尖端和纤维接缝。 然后将它们切成小块，并在沸腾的盐水中煮沸15分钟-因此，它们将保持其颜色。
干的绿豆和白豆应在冷水中预浸泡8-12小时。 最好将已在水中浮出水面的豆类丢弃。 浸泡后的产品必须根据其制备的菜肴在40分钟至1.5小时内进行烹饪。
为了使干豆更快地煮熟，应将其不加盐煮熟。 像其他任何香料一样，最好在最后添加。
绿白豆汤
成分
-½杯白色和绿色干豆；
-2.5公升的水；
-1个洋葱头；
-1根胡萝卜;
-培根150克；
-果岭；
-盐和黑胡椒调味；
-月桂叶。
将豆在冷水中浸泡12小时。 然后折叠锅，倒入清水并在锅盖下煮至煮沸。 同时，将培根切成小块，用少量植物油炒熟。 然后将其放在盘子上，并在同一锅中炸碎的洋葱和胡萝卜。
豆准备好后，将肉汤加盐，加蔬菜和培根炒。 几分钟后，放入胡椒粉，放入月桂叶并从火上移开。 将汤倒入盖子下一点后，将其倒在盘子上，加入蔬菜，并用薄脆饼干盛在桌子上。
绿豆装饰
成分
-500克豆类；
-3杯水；
-1茶匙盐；
-1汤匙 一勺黄油；
-2个煮鸡蛋；
-3汤匙 一汤匙的果岭；
-1汤匙 面包屑的勺子；
-调味。
在两侧切豆科豆，并清除纤维侧缝。 然后将它们切成3份，然后慢慢将其放入沸腾的盐水中，然后必须继续煮沸。 15分钟后，将其沥干并转移至带有融化黄油的炖锅中。 再煮10分钟。 然后将切碎的鸡蛋，蔬菜和面包屑加到豆子中。 混合均匀，从火上移开一分钟后。