鸡蛋是人们食用的最古老的食物之一，并被用来烹饪其他菜肴超过一千年。 如今，它们也含有大量营养，因此需求也很大。 但是，远离所有类型鸟类的鸡蛋都会被人体很好地吸收。 另外，他们的滥用会带来危险的疾病。
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鹌鹑蛋被认为是最有用的。 与其他任何一种相比，它们所含的钾，铁，B族维生素和维生素A含量要高出几倍。此外，它们还富含锌，硒，硫，钙，维生素E和D。蛋黄富含健康脂肪，因此它非常有营养。 另外，据专家介绍，鹌鹑蛋可以安全地生吃，而不必担心沙门氏菌病。 事实是，鹌鹑的体温比其他鸟类的体温高出几度，因此其蛋中这种疾病的病原体根本无法生存。 这就是为什么这样的产品甚至可以生给儿童的原因。
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鸡蛋则少用些。 它们含有较少的营养物质，其蛋白质比鹌鹑蛋的蛋白质更容易引起过敏。 尽管如此，营养学家和医生还是建议每周至少几次在饮食中加入这种产品。 鸡蛋的蛋黄富含必需脂肪酸，蛋白质几乎完全被人体吸收。 此外，它们还包含许多使人感觉良好所需的维生素和矿物质。 该产品的缺点是可能存在沙门氏菌，因此不宜生吃。
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鸭蛋和鹅蛋虽然营养丰富，但食用频率却要低得多。 他们有很多蛋白质，维生素，钙和镁。 但是，它们比鹌鹑和鸡肉更胖。 此外，它们具有明显的特定口味。 沙门氏菌感染的风险百分比很高，因此，鸭蛋和鹅蛋只应煮熟食用。
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有时也吃鸵鸟蛋，其重量从500克开始，一个这样的睾丸最多可以炸10个人。 它们的益处也很高-脂肪和胆固醇含量低，它们含有多种维生素和宝贵的氨基酸。 但是，鸵鸟蛋只能在夏天品尝，但是它们的口味却很特殊。
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至于哪种蛋更好吃，这完全取决于它们的类型。 因此，鹌鹑在生吃时更有用-因此它们可以更好地吸收，保留所有有益物质并对胃有有益作用。 鸡蛋的蛋黄以其原始形式更好地被人体吸收，并且将蛋白质煮沸。 但是，为了避免沙门氏菌病并同时保留大多数维生素，最好将它们煮沸后再食用。 鸭子和鹅蛋只有在煮熟后才能食用。 鸵鸟蛋通常仅适用于炒蛋或煎蛋的制备。