大米是一种健康而美味的谷物。 它包含许多人生命早期所需的有用矿物质和氨基酸。 大米是最早允许儿童食用的食物的一部分，这绝非偶然。
选择你的食谱
首先，大米的形状各不相同。 购买圆粒谷物，谷物汤，牛奶汤，布丁和意大利调味饭。 圆米饭内部有一个柔软而粘稠的仁，由于它使它迅速沸腾。 这种米饭的汤与牛奶相似，因为谷物在烹饪过程中会产生大量淀粉。
他们用长粒米制成肉类和鱼类菜肴的配菜，准备抓饭和各种馅料。 在长而狭窄的谷物中，有一个干燥的玻璃状核心，可防止大米消化。
饭不仅圆而长。 长期以来，杂货店仅向游客提供这两个品种。 现在有更多类型的大米出售。
现在，应特别注意未经常规处理的糙米。 当打浆时，几乎没有包含所有维生素和微量元素的薄膜不会被去除。 这种大米非常健康，在健康饮食的奉献者中非常受欢迎。 尽管将其煮熟约半小时，但谷物不会粘在一起，并且不会消化必需的物质。 顺便说一句，这种颗粒上的薄膜不仅可以是棕色，而且可以是黑色，甚至是红色。
蒸米饭能保留约80％的营养。 谷物准备了很长时间（25-30分钟），但仍然很脆。 干蒸米饭略带黄色，但在制备过程中变成乳白色。
意大利米饭很煮熟，因为它非常柔软。 在烹饪之前，它没有被洗净，在烹饪时，它还没有完全煮熟，很快就达到了。
西班牙大米适合抓饭和西班牙海鲜饭。 该颗粒可以长或短。 它吸收水很好，但不像意大利大米那样粘在一起，但仍然易碎。
寿司饭（或现在所说的寿司）是一种日本大米。 它比通常的圆形品种难一点，但是煮沸后它增加2-2.5倍。 用米做饭之前，需要将米洗干净并使其湿润一个小时。 之后，可以煮熟。
印度香米是在印度和巴基斯坦种植的大米。 这是最好的长粒品种。 它散发着精致的香气，异常美味。 这是烹饪各种抓饭的最佳选择。 在烹饪之前，需要将其洗净并浸泡一会儿。
泰国大米的独特之处在于它属于“甜”品种。 这种米饭适合配菜和甜点。 您可以提前烹饪，因为烹饪后很长一段时间都不会失去它的味道。 为了保留其独特的味道，首先将大米浸泡7-8个小时，然后蒸熟。
水稻达斯塔尔-萨里克是乌兹别克斯坦最好的水稻。 在谷物脱粒之前，应将其保存几年并定期浇水。 谷物变成琥珀色，被认为是一种特殊的美味。 用dastar-saryk制成的抓饭仅仅是一种美味。 在煮饭之前，将这种大米洗净并在微咸水中浸泡2小时。
Devzira还是乌兹别克斯坦的大米。 它的独特之处在于它被粉红色粉末覆盖。 Devzira谷物完美吸收了大量的液体和油脂，使该品种的抓饭非常美味。 为了准备devzira，他们的准备方式与dastar-saryk相同。
在西藏，在人迹罕至的地方，种植了黑色的“禁忌”稻米。 这是一个非常罕见的品种，是手工收获的。 烹饪时（约40分钟），黑色颗粒变成酒红色。
rice饭才叫那个。 实际上，这种北美水产谷物与大米无关。 但是，这是一种昂贵，非常健康且美味的文化，您可以从中烹饪许多菜肴。 在远古时代，印第安人崇拜野生稻，并在大假期中进餐。 现在，它生长在加拿大的湖泊上。 煮饭前，将野米洗净并浸泡一个小时。 您需要在半开盖子的锅中煮45-60分钟。
由于各种有益物质和氨基酸的存在，任何大米都对健康有益。 儿童和成人的每周饮食中必须包含它。