香羊肉在不同国家的美食中非常受欢迎。 在南高加索地区和东部，她尤其受到赞赏。 羔羊含有大量的蛋白质，B族维生素以及铁，磷，钾和钙。 要注意的是，菜单中包括羊羔肉有助于预防糖尿病和动脉粥样硬化。
选择你的食谱
您将需要
- 对于拉格曼：
- -1公斤羊肉片；
- -1公升肉汤；
- -600克面粉；
- -3个甜椒；
- -300克豌豆罐头；
- -3根胡萝卜；
- -2个洋葱；
- -2汤匙 湖 番茄酱;
- -5汤匙 湖 植物油
- -果岭；
- -黑胡椒粉；
- -盐。
- 对于harcho：
- -500克羊胸肉;
- -三瓣大蒜；
- -2个洋葱；
- -3汤匙 湖 番茄酱;
- -½杯米饭；
- -4个腌制的李子；
- -蔬菜（洋葱，莳萝）；
- -黑胡椒粉；
- -盐。
- 对于羊肉，橄榄和大蒜汤：
- -1公升水；
- -羊肉150克；
- -150克橄榄；
- -五瓣大蒜；
- -130克罐装豆;
- -3个土豆；
- -1根胡萝卜;
- -1½汤匙 湖 番茄酱;
- -2汤匙 湖 融化的黄油
- -3汤匙 湖 切碎的莳萝果岭；
- -红胡椒粉；
- -盐。
使用说明书
1个
拉格曼
将羊肉洗净，晾干，切成小块，放入锅中，用植物油炸。 将洋葱去皮，切成半圈，然后与肉一起炒。 然后将切碎的胡萝卜和切碎的柿子椒切成小方块，将它们全部油炸2-3分钟。 盐，胡椒粉，加入番茄酱，混合并慢火煮5-7分钟。 之后，将豌豆罐头放入肉汤中，盖上锅盖，在安静的火上煮半小时。 将小麦粉与200毫升冷水混合，加入一茶匙盐，揉成一团冷面团，使其呈香肠状。 用油润滑面团的表面，放置10分钟。 然后将其滚动成非常薄的一层，将其折叠数次（从16到32）米，切成细条。 将面条浸入盐水中煮沸。 然后将其折叠到漏勺中，并在冷水流中冲洗，然后将面条放入盘中。 将羊肉放在上面，倒入煮熟的汤，然后撒上香草。
2
哈尔乔
彻底冲洗羊胸肉，干燥并切成薄片。 然后加冷水，并设置为中火烹饪，定期去除泡沫。 一个半小时后，将切碎的洋葱，蒜末，米饭，腌制的李子，盐，胡椒粉放入锅中，继续煮半小时。 在平底锅中分别油炸西红柿酱，并在烹饪结束前10分钟将其添加到鱼鳞中。 服务之前，撒上切碎的莳萝或切碎的葱汤。
3
羊肉，橄榄和大蒜汤
将羊肉洗净，切成小块，在无油的锅里炸。 然后转移到锅中，加水并煮半小时。 然后抓肉，过滤肉汤。 将土豆去皮，洗净，切成小块，与羊肉一起放在过滤过的肉汤中，再煮15分钟。 将蒜瓣和胡萝卜去皮。 压碎大蒜，然后在细磨丝器上切碎胡萝卜。 然后在融化的黄油中与番茄酱，罐装豆类和橄榄一起pass入。 将产生的食物放入汤中，然后加入胡椒粉和盐调味。 煮15分钟。 上菜时，在准备好的羊肉汤上撒上切碎的莳萝。
注意一下
可以在烹饪结束前10分钟将碎核桃仁与番茄酱一起添加到鱼鳞中。
有用的建议
如果需要，可以用意大利面条代替拉格曼面条。