最简单，最有用的家常菜之一是土豆炖白菜。 使新鲜蔬菜更有趣，更有表现力，将有助于香料，草药和肉制品。 在慢炖锅中炖白菜很方便：智能设备可以准确地承受设定的温度，菜肴不会燃烧，也不需要女主人不断注意。
选择你的食谱
白菜炖土豆：烹饪的优点和特色
灭火器广泛用于家庭烹饪中。 用小火煮的食物不会燃烧，所有的营养和维生素都得以保留。 蔬菜具有令人愉悦的稠度，变得非常柔软，并被肉汤充分浸透。 炖菜是儿童和饮食的理想选择。 烹饪时，无需添加大量脂肪，可减少菜肴的卡路里含量。 同时，该产品的营养价值很高，食物非常令人满意。
许多人不喜欢白菜：经过长时间的热处理，它变得水嫩无味。 油炸食品更能令人垂涎，但它含有大量的卡路里和潜在的致癌物质。 红烧白菜是美味和口感之间的合理折衷，经过适当准备的菜肴可证明是丰富，芳香，多汁的。 可以将其他蔬菜与土豆一起加入白菜中：洋葱，大蒜，甜椒或辣椒，胡萝卜，成熟的西红柿。 同样美味的菜肴，另外还有肉，家禽，香肠，培根。 您可以尝试流行的国家食谱，例如在英国，北爱尔兰，波兰，捷克共和国，法国，德国和其他国家/地区用土豆炖白菜。 使菜肴具有民族风味，将有助于新鲜或干燥的草药，调味料和香料。
为了使菜肴成功，最好使用淀粉含量适中的土豆。 它不会煮成粥，但会变软变脆。 白菜可以是新鲜的或腌制的，最好选择结实的嫩白菜头。
任何规格的普通或带有压力锅功能的多功能炊具均适用于灭火。 在板上的时间取决于菜肴的成分和稠度。 使用“炖菜”程序进行烹饪更方便，但有些人更喜欢使用“蔬菜”或“烘焙”程序。 根据设备的型号，将菜煮40-60分钟，在高压锅中，您可以将白菜放出两倍快。
土豆白菜：简单的自制食谱
俄罗斯家庭烹饪的基本配方包括白菜，土豆，胡萝卜和洋葱的组合。 成分的比例可以改变口味。 最好将菜加热或加热，如果有必要，可以在微波炉中快速加热。
成分
- 小白菜500克；
- 6个大土豆;
- 1个多汁的嫩胡萝卜；
- 1个中等大小的洋葱;
- 3汤匙 湖 番茄酱（可用番茄汁代替）；
- 1杯过滤水；
- 1茶匙 盐;
- 3汤匙 湖 精制植物油；
- 1月桂叶;
- 黑胡椒粉（可选）。
从卷心菜上除去顶部迟缓的叶子，除去树桩。 头部越年轻，越强壮，就越容易剪掉它。 用不太细的吸管将白菜切碎，放入多锅碗中。 首先将植物油倒入容器中。
彻底清洗土豆并去皮。 如果马铃薯是年轻的，则可以用金属毛巾擦拭，除去薄皮。 将根菜切成小块，加入白菜。
将洋葱切碎，将去皮的胡萝卜磨碎，切碎。 将蔬菜放入多功能电饭锅的碗中，倒入与番茄酱混合的水中。 将菜盐腌，加月桂叶。 用刮铲混合所有东西，盖上盖子，设置“灭火”程序60分钟。 如果使用带压力锅功能的多功能锅，则40分钟就足够了，阀门保持打开状态。
用土豆煮白菜直到循环结束。 为了使菜的味道更饱和，质地细腻，可以将其置于加热模式下半小时。 然后将蔬菜放在加热的盘子上，每块撒上新鲜研磨的黑胡椒粉。 用作主菜或配菜，再加入干面包白面包或新鲜的法式面包。
土豆和白菜和蘑菇：分步烹饪
土豆炖白菜和蘑菇的特点是有趣。 您可以使用香菇，蘑菇，蘑菇和鸡油菌。 这道菜是精瘦菜单的理想选择，喜欢多样化饮食的素食主义者也会喜欢它。
成分
- 700克土豆；
- 800克新鲜白菜；
- 500克新鲜蘑菇；
- 300毫升的开水；
- 170克新鲜多汁的胡萝卜；
- 200克洋葱;
- 1汤匙 浓缩番茄酱；
- 黑胡椒豌豆;
- 盐
- 精制油炸用食用油；
- 新鲜的香草装饰。
将胡萝卜和土豆洗净并去皮。 将土豆切成薄片，胡萝卜切成细条。 将洋葱去皮切碎。 从白菜上摘下顶部的叶子，用锋利的刀或专用切菜刀将白菜的头切得很细。 洗净蘑菇，切成小块。 如果使用干蘑菇，则将它们倒入热水半小时，然后将液体倒掉。
将精制的植物油倒入多锅碗中，打开“ Fry”或“ Vegetables”程序。 油加热后，放入切碎的洋葱。 搅拌，炒1分钟，加入胡萝卜并混合。 将蔬菜炸约15分钟，最后将它们再次混合，加入番茄酱。 它可以用新鲜的番茄代替，去皮并切碎。
将土豆，白菜，蘑菇放入多锅碗中。 再次混合，加盐，胡椒粉，倒入开水。 关闭多用锅盖，将“灭火”程序设置1小时。 当循环结束时，让菜煮15分钟。 将蔬菜和蘑菇放在加热的盘子上，撒上切碎的草药：欧芹，芹菜，莳萝，大葱。
土豆辣白菜：循序渐进的食谱
在慢炖锅中，您不仅可以煮新鲜的菜，还可以煮酸菜。 这道菜非常饱和，带有令人愉快的酸辣味。 卷心菜应该用新鲜或干燥的芳香草药调味。
成分
- 350克酸菜;
- 1公斤土豆；
- 1个大洋葱;
- 500毫升过滤水；
- 番茄酱25克；
- 50毫升精制葵花籽油；
- 2片月桂叶；
- 0.5茶匙 干马郁兰；
- 黑胡椒粉；
- 盐
- 新鲜的罗勒。
将洋葱去皮，切成半圈。 在多功能锅中加入植物油，打开“ Stewing”程序，然后放入洋葱。 炒至金黄色。
尝试德国泡菜。 如果酸度过高，最好用冷水冲洗并充分挤压产品。 将白菜放到洋葱上，混合。 继续油炸5至7分钟，确保蔬菜混合物不燃烧。 加入番茄酱，倒入热水。 设置“炖煮”或“烘烤”程序5分钟，在锅盖关闭的情况下煮饭。
彻底清洗土豆并去皮。 可以将年轻的小土豆折成塑料袋，倒入少许粗盐，然后摇匀。 柔软的皮肤会分离，将保留以冲洗根部作物并用纸巾拍干。 将土豆切成大块，将小块茎分成4部分。
将土豆放入多锅碗中，加入黑胡椒粉，马郁兰，月桂叶。 如有必要，加盐，要记住酸菜已经含有盐。 合上盖子，将混合物再煮40分钟。 如果使用高压锅，将蔬菜炖20分钟就足够了。 将土豆和白菜放在盘子上，用新鲜的罗勒叶装饰。
土豆和白菜和肉：丰盛的经典
白菜和土豆应补充肉。 低脂猪肉是优选的，它可以快速煮熟，切片多汁且柔软。 猪脖子特别好吃，但也可以使用other体的其他较便宜的部分。 新鲜或腌制的白菜都适合此菜。
- 白菜500克;
- 500克土豆；
- 猪肉浆400克;
- 1个洋葱;
- 1个成熟的多肉番茄；
- 1汤匙 湖 酥油
- 1个中型胡萝卜；
- 盐
- 黑胡椒豌豆;
- 月桂叶
- 干欧芹或芳香草药的混合物。
准备产品。 冲洗猪肉，用纸巾擦干，切成小块。 将番茄倒在沸水上，去除皮肤，将果肉切成方块。 将白菜和洋葱切碎，洗净去皮，切成中等大小的土豆片。 将胡萝卜切碎或切碎。
在“烘焙”模式下打开慢炖锅。 将黄油融化在碗中，放入西红柿，洋葱，胡萝卜，猪肉，然后用抹刀将所有东西混合在一起。 煮10分钟，偶尔搅拌，不要关上盖子。 盐白菜，捣烂手，多汁。 将土豆放入多功能锅中，将白菜放在上面。 倒入1杯多杯开水，加入胡椒粉，豌豆，月桂叶，干草本。 合上盖子，将“灭火”模式设置为1小时。 服务炖干面包。