这种辛辣的蛋黄油酱与海洋语言搭配得很好。 他的食谱来自法国。 如果您想让您的客人感到惊讶，请把这道香菜放到桌上。
选择你的食谱
您将需要
- 对于6份：
- -6种海洋语言的鱼片
- -盐，胡椒粉
- -600克绿豆（可以冷冻）
- -300毫升干白葡萄酒
- 对于酱：
- -250克黄油
- -4个葱
- -2桌。 龙蒿汤匙
- -1/2茶 大汤匙黑胡椒粉
- -100毫升白葡萄酒醋
- -4个蛋黄
- -2撮辣椒粉
- -1茶匙柠檬汁
- -盐
使用说明书
1个
首先做酱。 用低火将黄油倒入锅中。 用开槽的勺子除去泡沫。
2
切碎的葱和绿色。 用胡椒粉在锅中搅拌，倒入醋并加热直至醋蒸发一半。
3
通过细筛将液体过滤到一个大的金属碗中。 搅打蛋黄。
4
将一碗沙司放在热水浴中，然后打成沙司直至变稠。 从水浴中取出，并分批搅打油。 加入酸橙汁，盐和辣椒粉调味。
5
用盐和胡椒磨碎鱼片。 洗净豆荚并切断尖端。 将300毫升加酒的水倒入平底锅中煮沸，然后用小火煮豆角15分钟。 倒入Bearnes酱即成。