法国人准备肉的食谱很多。 它的主要成分是：猪肉，蘑菇，奶酪，蛋黄酱。 这道菜非常营养，多汁，美味。 做饭很容易。 主要的营养成分是蛋白质，存在于肉，蘑菇，奶酪中。 这道菜是主要的菜，通常不使用酱汁和配菜，也许只是少量使用作为装饰。
选择你的食谱
您将需要
- -猪脖子600克;
- -新鲜香菇500克；
- 洋葱150克;
- 豪达奶酪或伊丹200克；
- 保加利亚胡椒150克；
- 蛋黄酱40克;
- 面粉10克;
- 鸡蛋1个;
- 油炸用植物油；
- -罗勒20克。;
- -盐调味；
- 胡椒粉调味。
使用说明书
1个
将猪脖子切成1-1.5厘米厚的牛排，每块约150克。 拍打过程中用锤子，盐和胡椒粉打打，立即放在涂有油脂的烤盘上。
2
将蘑菇从污垢上剥下来，切成大块，然后在高温的植物油中炸。 去皮和洋葱，切成半圈，然后炸。 将甜椒洗净去皮，切成厚的半环，用高火炸。 凉时加盐油炸食品。
3
接下来，您需要在粗磨碎机上将奶酪磨碎，加盐和胡椒粉调味，再加入蛋黄酱，鸡蛋和面粉。 彻底混合所有产品。 质量应如此之厚，以至于您可以将其握在手中并使其呈椭圆形。
4
在准备好的肉上放蘑菇，然后放洋葱，半圈甜椒和切碎的罗勒叶。 要从奶酪块中形成球，将其压扁，使蛋糕的形状略小于肉，然后用产品将其覆盖。 在200°C的烤箱中烘烤30-40分钟。 上菜时，用罗勒或欧芹小树枝作点缀。
注意一下
产品冷却后加盐，否则会产生汁液。 有必要在高温下油炸食物，在此过程中，切勿以任何方式降低热量，否则汁液会脱颖而出，不再有硬皮。 不要添加超过规定标准的面粉，这可能导致奶酪块过硬的事实。 如果发现奶酪块非常厚，则可以添加蛋黄酱（蛋黄，蛋黄-可供选择），如果很薄-仅添加奶酪。 您不能使用低熔点奶酪（例如帕玛森奶酪）进行烘烤，它会迅速融化并燃烧。
有用的建议
最好将肉铺成椭圆形，这样将来可以使盘子看起来更美观。 尽管其外观松散，并且包含大量的脂肪，但仍可以轻松实现。 新鲜的香菇可以用罐头代替，也需要油炸。 奶酪最好选择耐火或坚硬的品种，它们通常具有亮黄色，接近橙色，例如高达达或伊丹干酪。