隐形苹果派：附照片食谱

大量的浇头和少量的面团-这就是表征“隐形”苹果派的方式。这是一种传奇的夏洛特。它之所以得名，是因为成分中的苹果很多。将它们切成薄片，并浸入最少量的面团中。因此，这块蛋糕看起来几乎是透明的。而且烘烤本身非常多汁且非常苹果。

选择你的食谱

隐形苹果派：重要细节

烘烤的主要秘诀是切苹果。将它们切碎到最薄的盘子上，最薄的盘子大约3-5毫米厚。否则，将很难实现品牌的“隐形”。

这块蛋糕应该有在口腔中融化的馅料。为此，最好选择多汁，成熟和柔软的苹果。理想的选择是新作物的果实。如果找不到“家”苹果，请停止在商店中选择Golden。

希望从苹果上除去果皮，尤其是如果果皮粗糙的话。然后，填充物将非常嫩。

用一个著名的说法来解释，“隐形”苹果派不能被宠坏。与测试有关的应该有很多。大约比例：每100克面粉中7至8个中等大小的苹果。

重要的是不要过量食用面团。它只能将苹果板固定在一起，几乎没有味道。否则，您将获得一张平淡的夏洛特。

尝试根据GOST食谱烘烤此蛋糕。

您将需要：

逐步烹饪

揉成面团。为此，将打蛋器3鸡蛋打成鸡蛋，并用100克糖打成泡沫。加入过筛的面粉和发酵粉，倒入植物油，牛奶和1汤匙汤匙。湖干邑白兰地。可以代替朗姆酒，最糟糕的是使用朗姆酒-葡萄酒。彻底混合配料。在外观上，测试似乎有点，但不要惊慌-这是这块蛋糕的全部本质。
准备苹果。取下芯子并剥皮。将水果切成薄片。您可以使用特殊的刨丝器或食物处理器。
将苹果片搅拌成面团。就像将它们包裹起来一样。在烤箱中，面团会上升。
将重块放入预先涂有羊皮纸的模具中。如果缺少，请在黄油上涂黄油。对于给定体积的面团，理想的模具直径为18至25 cm。
将模具放入预热至200°C的烤箱中。半小时通常足以使苹果最佳烘烤。
开始煮所谓的馅。将剩余的鸡蛋，糖和白兰地合并，加入融化的黄油，然后用拂子搅拌。
从烤箱中取出糕点，然后将其倒在混合物上。继续煮蛋糕约15分钟。
让完成的烘烤冷却。通常需要大约3-4个小时。最好将蛋糕放在冰箱中10-12小时。食用前，根据需要在肉桂上撒上肉桂粉，并点缀任何浆果。

如果您觉得GOST食谱很无聊，请不要害怕即兴创作。尝试在酥油糕点的基础上烹饪。多亏了他，烘烤才变得易碎，甚至在口中融化。主要内容保持不变-少许面团和大量苹果馅。但是，口味会有所不同，但“隐形性”将保留。

您将需要：

逐步烹饪

筛面粉，加入黄油。如果您忘了融化，只需在粗糙的刨丝器上擦一下即可。为防止测试中苏打水的特殊味道，请勿用醋将苏打水淬灭。加入面粉，然后在揉面团时将醋倒入面团中。
倒入糖并用手将面团磨碎。结果应该是类似于碎屑的团块。
将苹果切成薄片，然后与面团混合。将混合物放入预先铺有羊皮纸或上油的模具中。否则，您可以做其他事情：不要将面团与苹果混合，而是先将面团薄薄地铺在底部，然后放置盘子，并在上面撒上沙块。
在200°C的烤箱中烘烤蛋糕30分钟。服务冷藏到桌子上。