Okroshka或夏季汤是一道奇妙的夏季菜，在炎热的天气里可以提神，可搭配煮鸡蛋，新鲜黄瓜，萝卜，火腿和土豆一起食用。
选择你的食谱
Okroshka来自俄语单词，字面意思是“剁成薄片”，因此将烹饪用的蔬菜切成小方块。
共有三种冷盘-格瓦斯，矿泉水和开菲尔，用水和醋稀释。
牛乳气酒，甚至与水混合的奶油都可以互换，仅用于试验一定量的水和盐即可。
如果孩子不喜欢开菲尔或克瓦斯奶酪，您可以从蔬菜基料中收集沙拉，您只需要在盘子上加入蛋黄酱或其他沙拉酱即可。 不仅儿童，而且成年人也会感到满意。
开菲尔与蛋黄搭配得很好，获得了可口的奶油基料，您可以在其中加入一点芥末或辣根以获得浓郁的略带辛辣的味道。
您可以按照经典食谱制作okroshka，也可以添加新的东西-例如烟熏火腿，然后用盐代替新鲜的黄瓜。
素食者只能用蔬菜，矿泉水或格瓦斯煮无肉的秋葵。
蔬菜与任何肉类混合在一起：小牛肉，鸡肉，牛肉，香肠，有很多选择-所有这些都取决于您的想象力。
要准备okroshka，您将需要：
·鸡蛋-6个；
·香肠或熏火腿-150克；
煮土豆-4个;
萝卜-10个;
·新鲜黄瓜-2个；
莳萝-品尝；
葱去味；
芥末-2汤匙;
辣根-1汤匙;
·盐和胡椒粉–调味；
俄国啤酒或牛乳气酒-0.5升。
在盐水中煮鸡蛋。 从冷却的鸡蛋中取出贝壳，将鸡蛋切成方块。 一些家庭主妇从蛋黄中分离出蛋白质，并仅将蛋黄添加到通过筛子磨碎的俄克拉何香果中。
准备蔬菜。 将新鲜的黄瓜，火腿或烟熏香肠，水煮土豆切丁（不要太软，但不要太硬）。
选择一个中等萝卜，使其更容易切。 新鲜黄瓜可以与盐混合。
将鸡蛋和蔬菜放在锅中。
加入切碎的莳萝和细香葱。 一些家庭主妇从大蒜箭头添加大蒜调味料，而不是大葱。 试试吧，非常好吃！
在0.5克菲尔中，在室温下倒入2.5杯水，将液体加盐，加一点醋（不要过量）。
您可以将辣根和芥末立即添加到开菲尔罐中，但最好在每份中分别添加香料。
如果您不喜欢开菲尔奶酪，请在蔬菜中放入克瓦斯或矿泉水。
液体的量取决于您的需求-您可以使汤或蔬菜粥保持稠密。 蔬菜或肉类越多，您得到的食物就越快。
如果主要目的是消除口渴，请向盘子里加更多液体。
像所有俄罗斯汤一样，okroshka的成分也非常不同，具体取决于地区，季节和女主人花园里种植的蔬菜。
切成薄片的蔬菜通常分开存放在冰箱中，每餐前将开菲尔或克瓦斯面包加到盘子中。
夏季的okroshka非常适合在森林或湖边野餐。 每天为您的亲人惊喜的美味佳肴！