披萨是一道美味而丰盛的菜，非常适合作为小吃。 这道菜是根据几乎所有面团（酵母，无酵母，甚至是粉扑）制作的，其馅料可酌情决定。 由于准备比萨饼用酵母比萨面团要花费大量时间，因此一些家庭主妇更喜欢使用仅需几分钟即可制备的无酵母产品。
选择你的食谱
比萨是一种很棒的小吃，如果您将产品塞满蘑菇，肉末或其他东西，那么这道菜就可以成为餐桌上的主菜。 当然，每天不吃披萨是不值得的，因为这种饮食习惯会严重影响身材和健康，但偶尔您也可以品尝这种美味的糕点。
烹饪披萨时，应特别注意面团的准备，因为产品的最终口味将取决于面团。 如果有必要在软脆饼上制作披萨，那么最好在酵母面团上做一道美味佳肴，如果您想在薄脆的基料上尝试披萨，那么在准备比萨饼时，您应该拒绝酵母并仅与牛奶一起揉成面团（您可以使用酸味）。
如何用不含酵母的牛奶制作披萨面团
没有酵母的面团是好的，因为它可以很快地煮熟，因为当面团抬起时您不需要等待几个小时，面团本身就会上升。 使用无酵母产品，您可以在混合所有成分后10-15分钟后工作。 这是一个巨大的优势，特别是当客人“在门口”并且您需要快速烹饪时。
为使无酵母比萨面团柔软可口，在混合产品时应严格遵守配料的比例，并且在烹饪菜肴时也应遵守某些规则。 因此，在准备披萨面团时：
- 在室温下仅使用新鲜食物；
- 一定要打面团（这将赋予它特殊的弹性）；
- 混合所有成分后，坚持使用该产品至少10分钟（以后使用起来会更容易）。
成分
- 100毫升牛奶；
- 1/4茶匙盐；
- 一汤匙植物油；
- 两杯面粉（或少一点）。
逐步食谱：
将面粉过筛两次（此步骤是强制性的，如果您忽略了它，那么比萨饼将很牢固，无法食用）。 在面粉中加入盐，黄油和牛奶，充分混合。 首先，用抹刀或勺子将配料混合，然后当团块变成一个大块时，开始用手揉面团。
将面团打在桌子上，然后将其放在一个深碗中，用餐巾纸或保鲜膜盖好，静置几分钟。 将制成的面团卷成五毫米厚的层，并用作比萨饼的底料。
无酵母的酸牛奶比萨面团
此选项适用于想要快速烹饪披萨，但同时又要使面团又柔软又通风的人。 食谱中最重要的是不要用苏打水过量，因为如果您添加的这种成分超出了食谱的要求，那么您会得到披萨饼，而不是披萨饼（面团涨得太多）。
成分
- 500毫升酸牛奶；
- 1/2茶匙盐；
- 两茶匙糖；
- 两个鸡蛋；
- 一茶匙苏打水；
- 500克面粉（或更多）；
- 两汤匙植物油。
逐步食谱：
稍微加热牛奶（最高20-25度）。 应小心进行，以免产品卷曲。 在牛奶中加入盐，糖，苏打水和一汤匙黄油，混合。 打几个鸡蛋。
过滤与滑动的工作表面上的面粉。 在面粉中压个凹陷，然后将先前准备好的牛奶块倒入其中并混合。 揉成团的弹性面团，立即开始滚动，形成比萨饼。
不含酵母的牛奶中的无烤箱披萨
如果您想用不含酵母的牛奶烹制经典的自制披萨，则应注意此食谱。 选择菜肴的食材，以便成人和儿童都乐于食用该产品。
此外，该食谱还有一个优势-无需将面团摊开，从而节省了时间。 也就是说，准备比萨饼以及烹饪后清洁厨房所需的时间更少。
您将需要：
- 一杯牛奶；
- 一个鸡蛋
- 一茶匙盐；
- 一杯面粉；
- 1/2茶匙苏打水；
- 一个大番茄；
- 一灯笼椒;
- 100克奶酪；
- 五至六个香菇；
- 番茄酱和蛋黄酱（用于给面团上油）-调味。
食谱：
在浓密的泡沫中搅打鸡蛋和盐（不进行此步骤，比萨面团的味道会像橡皮泥一样，也就是说，它会稠密而不是通风）。 将牛奶，苏打粉和面粉加入其中，混合均匀，以免结块。 用羊皮纸（油）盖住烤盘，然后将煮熟的面团倒入其中。 将烤盘放在预热至200度的烤箱中7-10分钟（您需要烘烤蛋糕的顶部以进一步处理工件）。
在准备面团时，冲洗蔬菜，将它们切成蘑菇或切成薄片。 从烤箱中取出半成品面团，用蛋黄酱和/或番茄酱涂上油脂，将馅料放在上面，再撒上大量磨碎的奶酪。
将比萨饼在烤箱中再放置10分钟，但已经将厨房用具的温度设置为220度。 最后，从烤箱中取出食物即可食用。 高温时，产品更鲜美，因此您不应将餐后推迟。
绝招：完全按照这个食谱，您可以在炉子上的锅里煮比萨。 如果您使用带有密合盖的厚底锅来制作这种烹饪杰作，那么糕点将变得比在烤箱中烹制的糕点差很多。
