土豆在许多国家都是受欢迎的蔬菜。 特别是在俄罗斯，它被用于制造各种餐具。 但是，许多人不知道该产品的具体特性。 例如，不是每个人都可以解释为什么如果储存不当，土豆会变甜。
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将马铃薯存放在冰箱或地窖中的消费者必须注意该产品具有甜味的事实。 并非每个人都对此感到满意。 但是，为了避免这种情况，您需要了解土豆中发生的化学过程及其成因，马铃薯的主要成分之一是淀粉。 实际上，他使蔬菜具有饱足感，为此产品在农业中受到赞赏。 淀粉作为一种化学物质，属于多糖类。 摄入后，由于酸的作用，它会变成葡萄糖-一种单糖，成为碳水化合物的来源。 反过来，碳水化合物被人体用来维持生命机能，马铃薯块茎中也发生类似的过程。 当在低于零摄氏度的温度下存储时，多糖开始分解为更简单的元素（包括葡萄糖）的过程。 这种物质给土豆增添了甜味。 就其本身而言，此过程并不危险，因为它类似于吃土豆后在胃肠道内发生的事情，但是，如果您不喜欢土豆的甜味，请尝试以不同的方式存放土豆。 储存区域应干燥，阴凉，但温度不应降至零以下；另一种方法是快速冷冻，该方法用于从土豆中制备半成品。 为此，请准备产品-剥去块茎，切碎并冷冻。 需要将它们存储在冰箱中直至立即食用，但是，如果没有其他选择，可以将土豆存储在地窖中。 最主要的是他不会长时间躺在那里。 再过几周，块茎就不会变甜了，但是如果一直坚持到春天，这种可能性就存在了。