石油及其特性自古以来就广为人知。 但是，橄榄油一直受到特别关注。 这是什么原因呢？
选择你的食谱
几十年来，人们已经知道使用橄榄油。 今天，它是在以下领域进行的：医药，食品生产以及化妆品行业。 橄榄（橄榄）的祖国被认为是南欧（更确切地说是地中海沿岸），但它在澳大利亚，美国也很普遍，有些物种生长在黑海沿岸。
橄榄已经被人类认识了几千年了，这一树木的古代化石的发掘证明了这一点。 橄榄的品种很多，而且这些品种在生活的各个领域都有着广泛的应用（有些品种用于获取油脂，有些则是带有小骨头的水果，可以新鲜，干燥或罐装的形式食用）。
在电力出现之前，地中海人民就用石油为房屋照明，因为他们根本不知道如何在加工水果的过程中消除苦味。 后来，人们开发了一些技术，通过将水果浸泡一段时间来减轻，保留味道并改善消费者的性能。 因此，橄榄油开始在食品中广泛使用。
橄榄是最有价值的食品之一，因为有许多基于油的食谱可用于医疗目的，以治疗血管，超重和皮肤疾病。 我们必须赞扬产生用于美容目的的橄榄油的效果。 富含维生素，有机酸的面霜，口罩，香脂和专用油基肥皂具有无与伦比的效果。
该油中含有具有独特特性的物质，不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，维持体内平衡，被广泛用于所谓的地中海饮食中。
最有价值的是所谓的第一冷榨（特级初榨）低酸含量的油。 根据国际分类，该油的酸度不应超过0.8％。 特别有价值的是希腊（克里特岛）的产品。 在家庭中，该产品在糖果行业中已广为使用。 有趣的是，经过实验后，科学家们确定了一个事实-橄榄油是所有可用于油炸的油中最合适的，因为它可以在强烈加热下保持其特性。