肉饼的汁不仅是酱汁，而且是菜的一个相等组成部分，没有它，它的味道似乎有点干而且未完成。 以番茄，奶油或蘑菇为食，您烹制的食物将是完美的。
选择你的食谱
一种简单的肉丸番茄酱
成分
-2汤匙 番茄酱;
-1汤匙 水
-1小洋葱；
-1汤匙 面粉
-一瓣大蒜；
-一小撮糖；
-1/3茶匙 黑胡椒粉；
-盐；
-20克新鲜药草。
您可以取一个普通的番茄，而不是番茄酱，将其去皮，然后将果肉在细刨丝器上揉成冰沙。
将洋葱去皮，切碎，然后炸熟肉饼，将其炸至剩余的脂肪或植物油，直至用中火加热至透明。 倒入面粉，混合所有物料，经过几分钟，直到物料变成浅褐色，防止结块形成。 放入番茄酱，胡椒粉和糖。 将水煮沸，然后用浓橙红色混合物稀释，并用木制刮刀剧烈搅拌。
将番茄酱加入盐调味，慢火煮10分钟直至变稠。 将大蒜去皮，用专用压榨机将其压碎，然后将其拌入酱汁中。 如果需要，将欧芹，莳萝或香菜切碎，从炉子中取出，倒入小馅饼。
奶油炸肉排
成分
-1汤匙 牛奶
-0.5汤匙 肉或鸡肉汤；
-1个洋葱；
-3汤匙 黄油
-2汤匙 面粉
-0.5茶匙 白胡椒粉；
-少许肉豆蔻；
-盐。
如果不是用奶油，而是用奶油或酸奶油煮熟的话，可以使奶油汁更浓。
将黄油在平底锅或平底锅中融化，然后将面粉油炸。 炒洋葱切碎，然后转移到第一道菜中。 向其中加入牛奶和肉汤。 用调味料调味调味，必要时加盐，并在中等温度下煮至变稠。 这种肉汁特别适合嫩家禽肉排。