巴尔干半岛（Balkan Peninsula）的美食是对猪肉菜肴，各种辣椒调味料和浓汤的热爱。 由于冬季非常寒冷，所以菜肴令人难以置信。 在巴尔干半岛，他们喜欢羊肉，鱼类，家禽菜肴和羊乳酪。 煮肉的最流行方法是用木炭。 当然，他们非常喜欢鱼，它们是cat鱼，鲭鱼，金枪鱼，鳟鱼，墨鱼饭菜，小龙虾。 厨房里有很多糕点和各种蛋糕。
选择你的食谱
在巴尔干美食中添加调味料的烹饪方法不是很受欢迎，它们的添加仅仅是为了使菜的味道着色。 酒精饮料主要由水果制成，最受欢迎的饮料是李子制成的白兰地。
雪瓦皮
这是克罗地亚和塞尔维亚的邪教菜。 这些是由碎肉制成的小型烤香肠。 将它们与很多洋葱和烤土豆一起食用。
成分
- 0.5公斤碎牛肉
- 盐
- 10克 苏打水
- 20克 蒜
- 200克 洋葱
- 胡椒粉
烹饪方法：
将洋葱去皮切碎。 研磨大蒜。
将所有成分混合在一个碗里。 揉约15分钟，直到开始粘到您的手上。
用薄膜将一杯碎肉包好，然后在冷水中放置两个半小时，最好是整夜。
然后将香肠长约10厘米，厚3厘米。
将烤盘预热，然后将香肠炒熟。 与洋葱和烤土豆一起食用。
乔巴
这是巴尔干地区的国家汤。 它煮得很稠，原则上类似于炖肉。
成分
- 500克 小牛肉
- 80克 葵花籽油
- 300克 胡萝卜
- 盐
- 200克 芹菜根
- 1束香菜和1根
- 140克 酸奶油
- 40克 黄油
- 100克 面粉
- 350克 洋葱
烹饪方法：
将洋葱，胡萝卜，芹菜，香菜根切成正方形。 在汤将煮的锅中，加热葵花籽油，放入洋葱，炒熟，然后加入剩余的切碎的蔬菜。
将肉切成中等大小的切片，然后放入蔬菜中，炖至所有汁液蒸发为止，然后肉变白，加入香菜，倒一些水，然后煮沸。 一切煮沸后，值得沸腾约一个半小时。 再次加一些水，使总体积约为3升。
将黄油在小煎锅中融化，加入面粉和油炸。 从锅中加入100克高汤，然后搅拌，使其不结块。 在汤中加入糖粉拌匀。