东方糖果-俄罗斯接受的土耳其，中亚和高加索美食的糖果产品的通用名称。 这些零食可以在家中或工业环境中制作。 东方糖果含有很多脂肪，大量糖，煮熟的浆果糖浆，坚果和干果，因此热量很高。
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东方糖果：它们是什么
东方糖果可以分为三类。 第一种包括在面包房中制成的面粉产品-振动筛，振动筛，硼砂，纳祖克，库拉比，果仁蜜饼。 这些产品是从不同类型的面团中烘烤而成的，添加了黄油，糖，香料和坚果。 第二类，数量众多，结合了家庭厨房中准备的美味佳肴。 这些是kozinaki，churchkhela，果子露，bekmes，西鲱，nishallo和土耳其软糖。 此类产品的成分包括浆果和水果的沸腾果汁，坚果，调味糖，茶以及俄罗斯或欧洲美食所不常用的食材-例如粉红色的水。 该组还包括干果-枣，杏，李子，甜瓜。
不同的糖果可以用相同的名称隐藏。 例如，塔吉克果子露厚而甜，而阿塞拜疆的果子露则更淡更新鲜。
最后一类包括专家制作的糖果。 对于它们的制备，需要特殊的成分，条件和设备，并且该过程本身是劳动密集型且耗时的。 一些糖果商认为，只有这些糖果才能被称为真正的东方糖果。 这些包括所有类型的酥糖-芝麻酱，芝麻，向日葵，坚果，alvitsa，辫状酥糖。 一种非常流行的甜食是牛轧糖，以浓稠的糖浆和蛋清或胶制成。 该组织还为欧洲人提供了一种不寻常的美味佳肴，如糖产品-粉丝粉，水晶诺沃特，“焦糖头发”，用香料和玫瑰水调味。
东方糖果搭配红茶或绿茶以及浓咖啡。
在哪里寻找东方糖果
东方糖果的故乡可以被视为土耳其，伊朗和阿富汗。 在较小的品种中，它们在叙利亚，埃及，伊拉克，沙特阿拉伯中发现。 传统上，某些类型的糖果在欧洲制造-在马其顿，波斯尼亚，阿尔巴尼亚，希腊，罗马尼亚和保加利亚。 有些产品出口，但很大一部分是专门为国内市场生产的。
在邻国，传统上将东方糖果的生产中心视为亚美尼亚，阿塞拜疆和塔吉克斯坦。 这些民族的美食深受土耳其和伊朗传统的影响。 这里准备了许多类型的酥糖，冰糕，牛轧糖和其他复杂的美味佳肴。 摩尔多瓦生产出有趣的东方甜点。 这里生产一些牛轧糖，还有alvitsu-一种由焦糖糖和坚果制成的甜点，让人想起酥糖。
如今，俄罗斯也准备了果仁蜜饼，土耳其软糖和其他美食。 一些糖果工厂提供了简化的选择，这些工厂在具有民族风味的餐馆和咖啡馆中比较费力且正宗。
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