正确准备的猪肝不仅美味，而且非常有用，因为 富含维持人体健康所必需的维生素和矿物质。 通过它您可以烹饪很多营养菜肴，包括 各种冷小吃。 在他们的品种中，有一种用白菜做猪肝沙拉的食谱，即使是最反复无常的美食家也很喜欢。
选择你的食谱
猪肝沙律配北京白菜
成分
-猪肝-600克;
-北京白菜-1件 （700-800克）；
-鸡蛋-6个；
-腌黄瓜-3个；
-硬奶酪-200克；
-洋葱-1个；
-葱-1束；
-蛋黄酱；
-盐，黑胡椒粉。
做饭
彻底冲洗猪肝，然后在冷牛奶中浸泡40分钟。 程序很简单，但与此同时，产品将失去苦味，变得更嫩。 肝脏浸入牛奶后，轻按一下将其冲洗，放入锅中，加水，盐煮20至30分钟。 然后取出，让其冷却一点，使它们脱离薄膜。
将准备好的猪肝切成大块或小块，以便在完成的沙拉中可以看到它是主要成分。 然后在锅中用高火将肝脏炒熟，直到炸出硬皮。
将猪肝浸入牛奶中，煮熟，冷却和油炸时，请注意其他成分。 煮熟的鸡蛋。 为此，将它们用中火煮沸10-12分钟，然后将它们倒入冷水中，以备将来清洗时使用。 鸡蛋冷却后，去皮并粉碎。
将腌制的黄瓜和奶酪切成小方块。 将北京白菜洗净切成条。 将洋葱去皮，切成细的半环，倒入开水，保持5-10分钟，然后在冷水中放几秒钟。 这样做是为了使苦味离开洋葱。 在流水下冲洗大葱并切成薄片。
现在将所有成分，盐调味，用蛋黄酱调味，混合，调成精美的菜肴并用切碎的香草装饰。