披萨是许多人最喜欢的意大利美食。 美味比萨的主要秘密是咸味浇头和必不可少的奶酪成分。 但同样重要的是面团。 披萨中的酵母可以是酵母，也可以是不含酵母的。
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比萨酵母面团
经典的比萨面团通常由等比例的小麦粉和硬质合金混合制成，也就是说，粗面粉中含有大量的活性微量元素和维生素。 面团的其他成分是酵母，橄榄油，盐和水。 代替牛奶，您可以使用牛奶和植物油-奶油，然后比萨面团会变得更丰富，多汁和茂盛。
要准备比萨酵母面团，您将需要：
-250克面粉；
-1茶匙 干酵母
-30毫升牛奶；
-30毫升水；
-1汤匙 湖 橄榄油
-1/4茶匙 盐。
将牛奶放在火上烧开。 然后从炉子中取出并冷却至室温。 然后将其倒入一个大容器中，并加入温开水，盐和干酵母。 倒入预过滤的面粉并混合均匀。 然后将橄榄油添加到面团中，然后将面团彻底揉搓10分钟。 然后用保鲜膜盖住碗碟，在温暖的地方放置40分钟，如果面团的弹力不高，则添加更多的橄榄油。 捣碎披萨面团，放在铺有面粉的工作台上。 拿一个圆形的烤盘，用橄榄油润滑。 再次揉面团，然后用a面杖将其揉成薄饼，其直径与烤盘的直径相同。 然后将蛋糕移到模具上，然后用手指轻轻将其按在表面上。 然后调整比萨饼底料的尺寸，并打小边，使面团从边缘向内弯曲。
不含酵母的披萨面团
多汁，宏伟且美味的无酵母开菲尔面团。 尽管其成分远非“经典佳能”，但无酵母的开菲尔面团也被广泛用于制备比萨饼的基础。 此外，这种面团的制备要比酵母快得多，并且可以很好地保存女主人。
要制作无酵母的比萨面团，您将需要：
-1公斤小麦粉；
-500毫升开菲尔;
-1茶匙 盐;
-1/2茶匙 苏打水
将开菲尔倒入一个大的深容器中。 然后添加其余的成分：预筛面粉，苏打粉和盐。 将所有东西充分混合，然后从所得面团中形成基饼。
如果将松饼加到不含酵母的面团中，结果会更加美味。 要准备这样的测试，您需要参加：
-250克小麦粉；
-180毫升开菲尔;
-50克人造黄油；
-1个鸡蛋；
-苏打水；
-盐。
将人造黄油切成小块，与开菲尔，鸡蛋和过筛的小麦粉混合。 然后将所有东西混合均匀。 取一点苏打水（字面上是在刀尖处），然后加到食物中。 彻底揉面团。 然后将其滚动成球并将其放入冰箱中半小时。 到期后，取出冷冻面团，并从中形成披萨的基础。
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