覆盖着冷冻焦糖的香苹果可口又美味又美丽。 焦糖可以是金棕色和红色。 简单的食材，简单的烹饪方式-您可以用有趣的甜点让亲人开心。 孩子们会特别高兴！
选择你的食谱
这种甜点是美国和英国传统的家庭烹饪。 焦糖中的苹果被认为是秋冬款待，并为万圣节，感恩节，盖伊·福克斯节，圣诞节做准备。 这种传统与采摘苹果的季节及其储存的可能性有关。 但是现在可以在一年中的任何时候购买苹果，因此您可以随时随地烹饪这种甜味。
要制作甜点，您将需要：
-苹果-5个；
-糖（最好是棕色的）-1汤匙。
-食醋-1茶匙；
-黄油-1汤匙 ；
-水-110毫升（略少于半杯）；
-木制串烧-5个；
-烘烤用蜡纸-1张。
最好的选择是变酸和变硬的苹果。 例如，格兰尼·史密斯（Granny Smith），考克斯·拉内奇（Cox Ranetki）。 但这不是必需的：焦糖中有甜苹果的爱好者。 您可以在苹果上撒上柠檬汁来使用甜的品种。
经典焦糖苹果的制备如下。 在炉子上放一大锅水，煮沸。 需要将洗净的苹果串在串上，将水果从茎上刺穿到中心。
将苹果在沸水中浸泡几分钟，然后取出并用餐巾或纸巾擦干。 （此步骤对于溶解果皮上的天然蜡是必要的，这将使焦糖更好地粘在苹果上。但是您可以将苹果彻底洗净，主要是要充分干燥）。
将糖和水放在一个小锅中混合（最好带柄勺子）。 放火，等待糖完全溶解。 调低火势。 将黄油放入煮沸的糖浆中，倒入醋。 在降低的热量下将糖浆煮沸8-12分钟。 不要忘记搅拌！ 结果，水会逐渐沸腾，您会得到粘稠的焦糖。
现在，将串起来的苹果浸入沸腾的焦糖中。 快速但谨慎地行动：焦糖会溅出热浪。 最好倾斜平底锅（这就是带手柄的水桶最方便的原因），将苹果浸在焦糖中，然后将其绕轴缠绕几次。 将完成的零食放在蜡纸上进行硬化。
想玩味儿吗？ 将½茶匙肉桂粉与醋和黄油一起加入焦糖中。 对于酸，您可以添加一匙柠檬汁。 对于红色，食用色素放入焦糖色中。
焦糖苹果准备好后，可以将它们包裹在蜡纸中，方法是将其包裹在棒棒糖上并用绷带包扎。 这种“甜食”可以在冰箱中保存两三天，并在假期开始时作为美味的纪念品分发出去。
东方有焦糖苹果的食谱。 它与西方略有不同。 中国人将焦糖苹果煮的不是完整的，而是切成薄片（四分之一或八分之一）。 去除果皮，然后向苹果喷柠檬汁-以免变黑。 然后将100克面粉和15克淀粉在一个碗中混合。 分别混合150毫升牛奶和三种蛋白质。 将此混合物倒入面粉中，一切都混合了。
将苹果片浸入此混合物中，有必要将其油炸成深脂肪，然后转移到纸巾中。 焦糖以通常的方式烹饪，但是向其中加入一汤匙芝麻。 苹果掉进了这种甜蜜的味道。 立即将苹果片浸入冰水中，使焦糖立即变硬。