鳄梨是一种健康又美味的水果，其中含有大量的多不饱和酸，可降低心脏病和血管疾病的风险。 在俄罗斯现代美食中，鳄梨最常用于制备沙拉。
选择你的食谱
在大多数情况下，鳄梨被用来准备日本和南美菜肴，但鳄梨也可以与黄瓜一起加入普通的俄罗斯色拉中。 他给他们辛辣的味道，使沙拉更令人满意。
鳄梨与番茄，黄瓜，虾和其他海鲜搭配得很好。
像其他任何产品一样，选择鳄梨应该非常小心。 太熟的水果不太好吃，未熟的水果需要在温暖的地方成熟2-3天。 理想情况下，成熟的鳄梨应足够柔软（当压在果皮上时，应保留浅凹痕），质地类似于冰箱中的油。 鳄梨的颜色可以从浅绿色到深棕色不等，并且仅取决于品种，而不取决于成熟度。
要准备2份最简单的牛油果和黄瓜沙拉食谱，我们将需要：5-6张任何种类的绿色沙拉，2个牛油果，1个大黄瓜，半个小洋葱，1个鸡蛋，香草（莳萝，大葱，欧芹），以调味，橄榄油和盐。
鸡蛋必须先硬煮（从开水的那一刻起需煮8-10分钟）。 鳄梨色拉应去皮，去掉种子，切成小方块。 如果您确定黄瓜不会苦涩，则不能将其去皮（否则，最好去皮），切成中等大小的薄片。 沙拉必须用手撕成小块-这样看起来会更漂亮。 洋葱应切成细半圈。
煮鸡蛋最好切成美丽的大块。 然后，应混合所有成分，加盐，倒入橄榄油，放置10-15分钟，以使美味的果汁从蔬菜中脱颖而出。
当准备这种色拉时，重要的是不要添加口味明显的酱汁（蛋黄酱，酸奶油等），因为它们会着眼于自己并杀死鳄梨的味道。
其他鳄梨和黄瓜沙拉选择可能包括配料，例如煮鸡，小牛肉片，咸奶酪（羊奶酪，羊乳酪），橄榄和橄榄。 地中海著名的食谱之一可以称为鳄梨沙拉配罗勒和羊乳酪。
要准备2份，您需要使用2个鳄梨，1个黄瓜，2个小西红柿，50 g羊乳酪，2-3个罗勒分支（建议仅使用叶子），10-12个橄榄（最好没有任何其他调味剂）。 盐和橄榄油用来调味。 所有这些成分必须切成小块，混合并稍加盐腌。 由于罗勒和奶酪具有必要的咸味，因此该沙拉中的盐量应尽可能少。
鳄梨沙拉营养丰富，因此可以用作牛排，油炸或烤鸡肉，鱼的单独主菜或配菜。 此类沙拉的首选含酒精饮料是半甜白葡萄酒，无酒精-果汁或冷藏茶。