芝士蛋糕是一种美味且易于烹饪的菜，您可以在早餐时自食其力。 通常，芝士蛋糕可与果酱，酸奶油或蜂蜜一起食用，但此菜中可能含有不加糖的莳萝或大蒜。 任何芝士蛋糕都应该多汁，葱郁且柔软，因此在烹饪过程中，您需要记住一些秘密和规则。
选择你的食谱
对于美味佳肴，您始终只需要新鲜和高质量的产品。 芝士蛋糕的基础是干酪。 它可以是无脂肪或无脂肪的，但不是很酸并且尽可能新鲜。 干酪的最佳脂肪含量为7-18％，其质地应均匀且无颗粒。 如果干酪是干的，可以用少量的酸奶油，牛奶或开菲尔将其软化。 干酪不要太湿，否则将不得不添加更多的粗面粉或面粉，这可能会使这道菜变得“橡胶”。
理想情况下，建议通过筛子擦拭干酪，以确保质地均匀细腻。
除干酪之外，乳酪蛋糕还可以包括小麦粉，麸皮粉，粗面粉或淀粉。 需要这些成分来结合水分。 鸡蛋是必不可少的成分，因此，芝士蛋糕在煎炸过程中不会散落。 您可以使用蛋白质和蛋黄，也可以仅使用蛋黄，因此，芝士蛋糕的颜色会很好。 在饮食选择中，仅使用蛋白质。
由于syrniki可以是甜的，咸的，辛辣的或辛辣的，因此它们可以包含多种成分。 最常见的是：糖，杏干，葡萄干，香草，蔓越莓干，香草，大蒜，蔬菜干。
对于烤好的芝士蛋糕，它们的直径必须小。 最佳尺寸是面团芝士蛋糕，您可以用普通汤匙从杯子里拿起。
您可以在烤箱中烘烤芝士蛋糕，但传统上将它们油炸，以使菜中的面包皮呈褐色。 最好使用不粘锅或底部较厚的锅进行油炸。
油炸syrniki需要放在预热的煎锅中，但是用中火加热，则它们可以很好地烘烤且不会燃烧。 煎炸时，建议盖上锅盖。