西兰花是最健康的蔬菜之一，但在俄罗斯并不是很常见。 也许是因为它的价格比普通的白色高得多，或者不是每个人都知道如何正确，美味地烹饪它。
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西兰花的有用特性
这种翠绿色的白菜外观上像菜花。 它也由紧密紧贴的花序组成。 西兰花含有维生素A，B，C和E，微量元素，最重要的是植物蛋白和必需氨基酸。 在其中的矿物质中，您可以找到铁，钾，钙，磷，钠，铜，镁，铬硼和碘。 除它们之外，叶酸，胆碱，蛋氨酸和核黄素也存在于其组成中。
卷心菜中所含的纤维对肠蠕动有有益作用，经常使用它可以很好地预防动脉粥样硬化。 它还发现了萝卜硫烷和芥子苷酶，它们具有抗炎和抗肿瘤作用。 因此，西兰花的使用也可以预防癌症。 显然，在热处理过程中这非常重要，为了使本产品具有最佳的消化率，必须保留这种优质白菜的所有益处。