为了使烧烤更美味，重要的是正确准备腌料，而不是撒上盐和香料。 确定要在烧烤中放多少盐是非常困难的，尤其是在第一次准备菜肴时。
选择你的食谱
您将需要
- -肉；
- -盐；
- -香料；
- -腌料的基础（开菲尔，葡萄酒，矿泉水，醋或其他）。
使用说明书
1个
因此，为了了解烧烤时需要在肉中加多少盐，必须首先弄清楚什么是腌料。 例如，如果腌料中有蛋黄酱，则您需要添加较少的盐，因为众所周知，蛋黄酱已经含有一定量的盐。
您不应该忽视准备烤肉串的人的口味，因为有些喜欢咸的食物，有些喜欢咸的食物。 因此，在烹饪烤肉串时，最好使用平均量的盐-每公斤肉一茶匙。 也就是说，如果腌制了两公斤肉，则需要添加两茶匙盐（自然，比大石头要好）。
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此计算是针对开菲尔酒，葡萄酒和矿泉水的腌料中的烧烤进行的。 如果在腌制肉，酱油或蛋黄酱时，最好根据腌料的味道检查盐的量，即首先准备腌料，将所有香料和盐放入其中，尝试调味（比您的平常食物咸些） ），然后倒入肉。
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重要的是要考虑到猪肉是高脂肪的肉，腌制猪肉会对成品菜肴产生不利影响（猪肉会比较干）。 因此，如果您不常煮肉串，而为您变菜就像一场灾难，那么请记住-最好不要给猪肉加盐而不是给猪肉加盐。 如果产品在蛋黄酱或酱油（一茶匙）中腌制，则每公斤肉的最大盐含量不应超过一茶匙（带有“滑片”）。 您总是可以在半小时内添加产品，然后再在火/木炭上炸。