除主菜外，许多咖啡馆和餐厅的游客一定会以糖果作为甜点。 确实有一些爱吃甜食的人来到餐厅，只是沉迷于一些带杯咖啡的新型豪华意大利甜点。
选择你的食谱
如今，首都约有300家不同的公司从事糖果生产。 不少于数百家公司设在郊区，并将其产品带到首都。 竞争激烈。 蛋糕和糕点是一项复杂的业务，需要大量投资来购买专用设备，原材料和劳动报酬，以及厨师的高级培训课程。 每年，至少有几家小公司被稳定关闭，无法承受苛刻的竞争条件和控制部门对产品质量不断增长的要求。
无论机构的形式如何，要开设糖果业务，都需要注册，付款人证明和租赁。 对于一家小咖啡馆，糕点师的资格尤为重要。 好厨师是他的工作。 他必须了解整个生产技术，直到最小的细微差别，并且必须轻松地重新定向以发布新产品。
此外，“甜”业务通常是季节性的。 例如，除非我们谈论冰淇淋，否则夏季会有所下降，但寒假将排在高峰。
由于与餐饮业相关的大量问题，许多餐馆老板都提出了一个问题：是否值得单独雇用糕点厨师？ 这一切都取决于您机构的专业化程度。 例如，在牛排馆，游客首先来品尝招牌菜-炸牛排。 咖啡馆也是如此，这里的主要菜是寿司和海鲜。 通常，此类场所中的餐馆老板没有在菜单中进行细化，而是提供了一些简单甜点的选择，例如提拉米苏和芝士蛋糕，即使普通厨师也可以轻松烹饪。
另一个话题是关于咖啡馆的，其中糖果是给定的属性。 顺便说一下，今天一些大型连锁咖啡屋开始发挥作用，他们开设了一家商店来烘烤糖果产品，然后将其简单地运送到咖啡屋。 为了不带回所有东西，晚上价格降低了一半左右。
例如，如果您订购了大型宴会，则可以邀请厨师参加。 如今，离开专业厨师团队的做法已经很普遍，例如可以在晚上订购服务。 但是，大多数无力聘请专业厨师的咖啡馆都喜欢从供应商那里订购糖果产品。 如今，外国糖果在游客中非常受欢迎：浆果派，松饼，纸杯蛋糕和意大利panakota。 如果您遵循某种技术，那么所有这些产品都可以毫无问题地运输。 最主要的是选择一个可靠的供应商，该供应商将用新鲜的天然产品生产糖果。
还值得考虑的是，如果您自己烹饪甜品，其中包括乳制品，它们很快就会变质。 成品的使用寿命更长。 这就是为什么您可以在餐厅烹饪干甜点，然后将其余的甜点制成现成的原因。 仅当可以建立不间断的货物交付或您租用的场所在其中建立糖果作坊的费用很高时，才建议购买成品。