提拉米苏是最年轻的经典意大利甜点。 这个食谱最早出现在上世纪80年代。 该名称应翻译为“振作起来”，非常准确地反映了浓咖啡和甜奶油与少量酒精的混合物应具有的作用。
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提拉米苏阶段性食谱
经典的提拉米苏不同于其他所有流行甜点的提拉米苏，其配方必须使用天然咖啡，蛋黄奶油和甜而浓郁的西西里葡萄酒Marsala。
您将需要：
- 4个蛋黄；
- 1/2汤匙 砂糖
- ½杯玛萨拉酒；
- 500克马斯卡彭;
- 1汤匙 脂肪含量至少为30％的奶油；
- 2杯浓浓咖啡；
- 3汤匙 白兰地汤匙；
- 3汤匙 大汤匙糖粉；
- 48块萨瓦耶迪饼干；
- 2茶匙天然可可粉。
将蛋黄，糖和酒一起放在一个大的金属碗中，放在沸水容器中，着火。 用混合器搅拌混合物，待混合物体积翻倍并变稠变白时停止。 烹饪大约需要5分钟。 从火上移开，加入马斯卡彭奶酪，然后再次搅拌。 将奶油搅打至坚硬的峰，然后使用硅胶刮铲小心地将其加入鸡蛋奶油中。 不要混合，但要增加质量以保持通风。
在宽但不深的盘子中，将白兰地，浓缩咖啡和糖粉一起搅拌。 一次将Savoyardi饼干浸入液体中，然后将其单层放入模具中，尺寸为20 x 25厘米。 层完成后，将一半的奶油放到上面，然后放剩下的饼干，然后再次用奶油覆盖。 通过细筛筛分可可粉作为甜点，然后将提拉米苏放入冰箱中至少8小时。 上菜之前，先将甜点切成小段。
爱尔兰提拉米苏自制提拉米苏食谱
此提拉米苏分步食谱的不同之处在于，它使用了著名的百利甜酒。 这种饮料的奶油味和咖啡味将普通的意大利甜点变成了原始甜点。
您将需要：
- 400克Savoyardi饼干；
- 250毫升贝利白酒；
- 300毫升浓黑咖啡；
- 2个大鸡蛋；
- 75克砂糖;
- 500克马斯卡彭;
- 30克天然黑巧克力。
将浓黑咖啡与175毫升爱尔兰酒混合。 一次将饼干浸入混合物中。 请勿将萨瓦酒长时间留在液体中，因为这种轻巧，干燥，海绵状的曲奇会非常迅速地吸收咖啡和白酒的混合物，并且会吸收。 将Savoyards铺成正方形，边长20-22厘米。
取鸡蛋，从蛋黄中分离蛋白质。 用糖将白色搅拌成稠的浅黄色团块，加入剩余的酒和马斯卡彭，然后再次搅拌。 取蛋清，然后用搅拌机打至顽固的山峰。 用锅铲将白色与蛋黄奶油混合。 将一半的奶油放入模具中。
将剩余的萨瓦依（Savoyardi）浸入咖啡和白酒的混合物中，放在奶油上一层。 再次在饼干上涂抹淡奶油，然后将甜点放在冰箱中过夜。 将黑巧克力在中度刨丝器上磨碎，然后在面包屑上撒上碎屑，然后再食用。
吉尼斯提拉米苏分步食谱
不仅儿童和妇女喜欢糖果，而且许多男人也喜欢。 他们可能喜欢甜食食谱，该食谱使用浓稠的苦味吉尼斯啤酒。
您将需要：
- 12个萨瓦耶迪饼干
- 1杯意式浓缩咖啡
- 2个鸡蛋
- 250克马斯卡彭；
- 3汤匙 汤匙砂糖；
- 250毫升的吉尼斯品牌啤酒；
- ¼杯Amaretto酒；
- 250毫升鲜奶油；
- 装饰的巧克力片。
将鸡蛋分成蛋黄和松鼠。 用糖打成蛋黄，直到形成浓稠的奶油状，再与马斯卡彭奶酪和3汤匙Amaretto酒混合。 打蛋清直到软峰。 将打好的松鼠与打好的奶油和蛋黄混合，并进行整齐的折叠动作，以保持音量。
在碗中，混合啤酒，剩余的酒和咖啡。 一次将曲奇浸入咖啡与酒精的混合物中，然后放入宽玻璃杯中，然后将奶油放在上面。 重复直到配料用完。 用巧克力装饰并冷藏数小时。
提拉米苏配白巧克力和桃子的简单食谱
这种美味的甜点非常适合夏日。 添加桃子并用淡酒代替浓烈的酒精是达到较低饱和度的好方法。