选择第二种肉做饭时，请停止吃牛肉。 它的食物丰盛，健康。 在口味上，牛肉菜肴与大量配菜相结合，这使餐桌变得多样且有用。
选择你的食谱
牛肉炖牛肉
炖牛肉是匈牙利牧羊人发明的一种菜肴。 匈牙利军队的贵族和士兵都对此表示赞赏。 现在，炖牛肉食谱在世界各地都很流行。 可以根据最终产品的所需体积来调节成分的比例。
成分
- 1公斤牛肉；
- 350克洋葱；
- 300克胡萝卜;
- 土豆300克；
- 350克西红柿;
- 2瓣大蒜;
- 300克甜椒;
- 2汤匙 番茄酱;
- 2汤匙 小麦粉;
- 750毫升水；
- 0.5茶匙 香菜
- 0.5茶匙 黑胡椒粉；
- 0.5茶匙 红辣椒粉（热）；
- 1汤匙 盐;
- 5汤匙 植物油。
冲洗牛肉，干，切成小块。
洗净蔬菜，必要时去皮。
首先，将植物油倒入厚壁锅中，在低火下将切碎的洋葱切碎2分钟。 将大蒜通过压榨机，加入洋葱，再一起搅拌2分钟。
增加锅下的热量。 将肉放入其中，炸3分钟。 在这个阶段，未来的回响必须不断受到干扰，因为 肉会粘在盘子的底部和墙壁上。
在肉上加香料，搅拌。 调味的量可以根据自己的喜好进行调整。 在肉上撒上面粉，搅拌均匀。 加入番茄酱。 减少热量。
将西红柿切成薄片，甜椒切成条。 在肉上放蔬菜。 将水倒入锅中，煮沸45分钟后在锅盖下慢炖。 这道菜不要煮太多。
将土豆切成小块，用冷水冲洗，放在锅里放肉。 继续烹饪炖牛肉，直到肉和土豆煮熟。 如果愿意，在烹饪结束前5分钟将月桂叶放在锅中。 之后，从火上清除炖牛肉，盖紧锅盖，煮10分钟。
沙拉酱牛肉
沙拉酱牛肉很容易准备。 肉嫩多汁。 随着香料数量的减少，可将牛肉沙拉酱放在儿童或饮食餐桌上。
成分
- 牛肉500克；
- 1个大洋葱;
- 2个大胡萝卜;
- 2个甜椒;
- 35克黄油;
- 3汤匙 植物油
- 250克酸奶油；
- 5汤匙 番茄酱;
- 盐
- 罗勒
- 辣椒粉
- 百里香。
将牛肉洗净，晾干，切成3-5厘米长的薄片。 将锅放在高温下，融化黄油。 炒牛肉，不断搅拌，直到出现肉汁。 之后，将肉炖2-3分钟。 之后，将锅中的所有液体倒入一个单独的碗中。 继续将肉再炒3-4分钟。 此过程完成后，牛肉变软，颜色从红色变为灰色。 盖上肉锅并关闭其下的热量。
将胡萝卜和洋葱去皮洗净。 将胡萝卜放在粗磨碎机上切碎，将洋葱切碎。 在第二个锅中加热植物油，炸洋葱直到出现浅金色。 然后将胡萝卜放到洋葱上炒，搅拌，直到胡萝卜准备好一半。
洗净的青椒去籽，去蒂，切成细条。
结合蔬菜和牛肉。 加入酸奶，番茄酱，0.25汤匙。 用水煮沸，然后用小火煮10分钟。 将沥干的肉汁，香料和盐加到牛肉沙拉酱中。 搅拌均匀，然后在锅盖下煮15-20分钟。 上菜前，应将完成的菜在盖子下注入10分钟。 因此，肉中会充满香料的香气，牛肉的味道会更鲜亮。
番茄汁牛肉
带有辛辣味道的芬芳牛肉可以快速煮熟，非常适合在工作日内晚餐。 即使没有烹饪经验的家庭主妇也可以烹饪。 食谱很有趣而且很简单。
成分
- 600牛肉;
- 2个大洋葱;
- 1茶匙 罗勒和牛至；
- 350毫升番茄汁；
- 盐和黑胡椒调味；
- 植物油。
将事先洗净并用纸巾干燥的牛肉切成小块。 在锅中加少量植物油煎至浅褐色。
将肉转移到锅中，加入牛至和罗勒。 混合均匀。 将牛肉倒入现成的番茄汁。 在没有果汁的情况下，可以在300毫升冷水中稀释3汤匙。 番茄酱，并在烹饪中使用此混合物。
将洋葱切碎，用植物油炒至半熟，放入肉中。 将牛肉在番茄汁中炖1小时。 然后加盐调味并加入少许黑胡椒粉。 磨碎的红辣椒也很适合这道菜。
炖牛肉，再搅拌30分钟。 根据这个食谱煮熟的非常美味的肉和土豆泥。 但是与其他配菜成功地结合在一起。
烤箱烤牛肉
作为第二道菜，尤其是在节日的餐桌上，您可以烤整块牛肉。 这道菜不仅美味，而且很壮观。
成分
- 500克牛肉;
- 2汤匙 植物油
- 0.5茶匙 葡萄酒醋；
- 1茶匙 芥末谷物
- 1汤匙 亲爱的
- 1茶匙 迷迭香
- 1茶匙 盐;
- 黑胡椒豌豆。
在一个大锅里煮卤汁。 为此，将植物油（最好是橄榄油），醋，芥末，蜂蜜，迷迭香和盐混合。 豌豆黑胡椒在研钵中压碎，然后放入腌汁中。 您可以将百里香，丁香，香菜，小茴香，马郁兰放入腌料中。 这只会丰富成品牛肉的味道。
洗净牛里脊肉，将腌制的土豆条切成薄片，然后冷藏4-8小时。 腌制过程中，需要将一块肉翻几次以更均匀地浸泡腌料。
将牛里脊肉用两层箔纸包裹。 包装必须密封。 这样，烘烤过程中释放出的肉汁就不会泄漏，牛肉也保持多汁。
将牛肉在180°C下烘烤2小时。 然后，用锋利的刀子和叉子小心地去掉铝箔，将肉切成薄片，并在桌上搭配您选择的配菜。