南瓜有很多用途：将其干燥，挖空并用作容器，可以装饰房屋，在万圣节前夕您不能没有它，南瓜的烹饪方法简直是数不胜数。
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尝试制作南瓜甜食，蜜饯和南瓜派。 对于蜜饯，将南瓜洗净约1公斤，去皮，选择种子和果肉，切成小块（1.5-2厘米）。 将700毫升水倒入锅中，放火上，逐渐倒入1.2千克糖。 不断搅拌，煮沸，减少热量，煮1-2分钟，在糖浆热时移开并过滤。 将南瓜片放入热糖浆中，煮沸并用小火煮约5分钟。 从火上移开，冷却至室温。 洗净橙子，榨汁，将汁倒入糖浆中，加入丁香（2目）和肉桂粉（2条），再煮沸并冷却7至8倍，使南瓜片透明。 沥干糖浆，将水果蜜饯倒入漏勺中，沥干剩余的糖浆，将南瓜块放在打蜡的糖果纸上以在室温下干燥，或将其放入加热到50°C的通风烤箱中。 将蜜饯的干果存放在带密闭盖的玻璃罐中。
做一个柑橘南瓜三明治蛋糕。 通过筛子将150克面粉筛入碗中，切成小块100克冷冻黄油，加入盐，50克糖，揉成面团。 将其包裹在保鲜膜或铝箔中并冷藏至少1小时。 将面团卷成1-2厘米厚的层，将其以油脂形式或放在覆盖有烘烤纸的烘烤板上。 用叉子将面团摊在整个区域。 将烤箱加热到180°C，烘烤8-10分钟，使面团变成浅棕色。
将南瓜洗净，在盐水中煮至完全软化，除去外壳，切成薄片。 您将需要250克南瓜浆。 洗净6个鸡蛋，将蛋黄与蛋白质分离，洗净柠檬和橙子，从其中榨取汁液，去皮并切碎。 用50克糖捣碎蛋黄，加盐1茶匙。 肉桂和切碎的皮。 用沸水将250克杏仁烫碎，除去果皮，然后将其切碎。 切碎100克蜜饯橙。 筛出50克面粉，与杏仁和切碎的蜜饯混合。 在强烈的泡沫中敲打6种蛋白质，逐渐加入120克糖，将打好的蛋白质放在蛋黄块上，放在南瓜片上，加入杏仁和面粉的混合物，仔细混合所有成分。
用油润滑模具，在其中放入南瓜块，在200°C的温度下烘烤25-30分钟，直到面团变成浅棕色。 从烤箱中取出蛋糕锅，冷却10分钟，而不从锅中取出面团。
用橘子果酱润滑脆饼，在上面放上南瓜饼。 浸渍时，将1个橙汁和1/2个柠檬汁榨汁，放入锅中混合，加入40克糖，煮沸，煮2至3分钟。 从火上移开，稍稍冷却。 倒入20克橙汁，将蛋糕与混合物一起搅拌并涂脂，将浸渍均匀地分布在整个表面上。 用沸水将80克杏仁烫碎，去皮，在粗糙的刨丝器上揉碎玉米粒，制成碎屑。 在蛋糕上撒上杏仁和糖粉，静置10-12小时。