一块牛肉是丰盛晚餐的理想基础。 但是有时，由于疲倦的工作一天，有些家庭主妇无法想到用这块宏伟的肉做饭。 在这种情况下，也许您应该坚持古典传统并品尝多汁的烤牛肉。 那些认为晚餐需要蔬菜的人可以煮亚洲风格的肉。
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如何煮烤牛肉
英式经典烤牛肉似乎是徒劳的。 实际上，这是一种民主食品，仅需很少的烹饪技能。 烤牛肉的一大优点是，它也适合使用不同的肉块-臀部牛排，脖子，里脊肉和调味料，您可以限制自己只吃少量的盐和胡椒。 对于一块重量为一磅半到一公斤的肉，您将需要1大汤匙的粗盐和1-2茶匙的胡椒粉。
对于一个好的烤牛肉来说非常重要-提前将肉从冰箱中取出，最好在1小时内。 这样可以使烤肉多汁均匀地煮熟。
将烤箱预热至165°C。 如果肉很瘦，请用橄榄油润滑。 用盐和胡椒粉擦。 放在特殊的烤架上，然后放在烤盘上。 以每公斤25-30分钟的速度烘烤肉。 用薄刀刺穿以确定准备情况。 如果肉汁流出清澈的汁液，就可以准备烤牛肉。 将其从烤箱中取出，在箔的“盖子”下静置15-20分钟。 这将使肉汁均匀地分布在整个块上。
烤牛肉切成薄片，既可以冷切在三明治上，也可以与土豆泥和棕色酱一起热切。