这个家常菜在每个家庭中都很喜欢。 饺子，这道菜简直是宏伟而通用。 它可以用任何肉类制成：鸡肉，牛肉，猪肉，野味肉甚至鱼末。 配料并不昂贵，结果很麻烦。 同时，精心制作和精心制作的自制饺子将永远比商店的饺子更美味。 在商店的饺子中添加了防腐剂，并使用廉价的原料将化学成分用于将肉末中的水分保持。 您应该三思而后行，什么对您来说更重要，美味又健康的食物或没有麻烦。
选择你的食谱
这是经典的肉馅饺子的食谱。 食谱中指明的肉可以用您喜欢的任何肉代替，而配料的比例不会改变。 您可以使用：牛肉，鸡肉，火鸡，羊肉，野味，鸭肉。
面团配料：
- 面粉3杯（+1杯加）
- 鸡蛋1个
- 水1杯
- 盐1撮
- 植物油1汤匙
馅料：
- 猪肉500克
- 牛奶200毫升 （1杯）
- 洋葱2小洋葱
- 大蒜可选2-5瓣
- 盐2捏
- 黑胡椒粉1撮
烹饪面团
将3杯面粉倒在桌子上，然后在不把面粉放在中间的情况下做一个火山口。 将植物油，鸡蛋，水倒入火山口的中间，加盐并小心地与面粉混合。 我们一点一点地将面粉拉到弹坑的中央，并与液体揉搓，直到在那里形成浓稠的团块。 将浓稠的物料与桌上的所有面粉混合，然后充分揉捏。
我们得到的面团应放在容器中，并盖上毛巾或聚乙烯。 被覆盖的面团将“静置” 30分钟，然后您需要再次揉捏。
第二次批处理后，面团再静置30分钟，然后准备进行滚动。
肉末
肉必须在流水下冲洗并切成小块，去皮，洗净并切碎。 在绞肉机中，滚动猪肉和洋葱，再加入：牛奶，盐，黑胡椒粉并充分揉搓。
饺子造型
推出厚度为1毫米的面团，并不断向其下倒面粉。 使用普通的玻璃杯从热轧的面团片上切下杯子。
在杯子中间放一茶匙的碎肉，将杯子装满，将其对折。 我们将结果“饺子”的尾巴系紧，我们已经得到了饺子。
饺子
将此类饺子在盐水中冷冻5分钟或7个。
配上任何酱汁的饺子：酸奶油，黄油，醋，番茄酱，蛋黄酱，adjika，奶酪或大蒜。