Medvezhatina对于长期患病，免疫力低下的人以及患有心血管疾病，消化系统疾病和其他难以治疗的疾病的人非常有用。 小熊有独特的味道，这直接取决于动物吃什么以及肉有多胖。 因为是脂肪使熊肉有难闻的气味。 但是，如果事先对肉进行适当的加工，则可以获得非常美味的菜肴。 例如，红烧牛肉配蘑菇。
选择你的食谱
您将需要
-
- 2公斤熊肉；
- 香菜种子
- 薄荷草
- 蒜
- 杜松碎浆果-调味；
- 1-2根胡萝卜;
- 1小萝卜;
- 1个香菜根;
- 2个中等洋葱;
- 0.5公斤新鲜的白蘑菇；
- 1公升面包格瓦斯；
- 100克越橘;
- 汤匙面粉;
- 用于油炸肉类和面粉的植物油；
- 香菜和莳萝；
- 糖
- 胡椒粉
- 盐调味。
使用说明书
1个
要煮熊的炖汤，必须先去除特定的气味。 为此，将肉用冷水洗净，用餐巾纸轻轻干燥，然后用香菜籽，大蒜擦，撒上干薄荷草和杜松子碎。 然后将它们在寒冷的地方放置一天。
2
冲洗以这种方式准备的肉，以去除残留的草药，盐，黑胡椒磨碎的肉，然后放入装有少量植物油的煎锅。
3
在此期间，剥去胡萝卜，萝卜，洋葱和香菜根。 将胡萝卜和欧芹切成小条，将萝卜切成小方块，将洋葱切成环状。 洗牛肝菌蘑菇，将腿切成圆形，然后将帽子切成小块。
4
当炸好的肉上出现薄皮时，将其放入锅中，倒入面包格瓦斯，蔬菜，蘑菇，然后炖。 一段时间后，检查炖锅中的盐份并根据需要添加。
5
当肉变软时，将其放在盘子上，然后在剩余的肉汤中放入越橘，预先准备好的面粉，倒入少许糖，煮半小时。
6
将炖好的牛肉倒入制成的酱汁中，煮沸。 放入分装好的盘子中，撒上切碎的香菜，莳萝，即可食用。
注意一下
重要！ 小熊必须经过卫生控制，因为它经常被旋毛虫感染。
有用的建议
为了使熊的肉失去难闻的气味，您可以将其浸泡在腌料中，例如在酒中浸泡，再加入草药和香料。
在烹饪肉类之前，需要从中切出脂肪层，在这种情况下，气味会减少。
最好取一头小熊的肉，因为老年人的肉坚韧，并带有难闻的持久难闻的气味，难以烹饪。