您可以自己在家做鲱鱼，准备过程中没有特别的秘密。 最重要的是，为了获得可口的，略带盐味的鲱鱼，您需要选择合适的新鲜鱼，在这种情况下，可以保证成功。 冷冻鱼也很适合您，但应按照所有规则将其存放在商店中。 要腌制，请选择整条颜色均匀的银色鱼，其背部较厚且鳍片未损坏。
选择你的食谱
您将需要
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- 大西洋或黑海鲱鱼-1公斤，
- 泉水或储存的饮用水-1升，
- 海或食物粗盐-6汤匙，不带滑梯，
- 糖4汤匙，不带幻灯片，
- 香料-香菜
- 香菜种子
- 莳萝种子
- 月桂叶
- 丁香
- 多香果粉。
使用说明书
1个
事先解冻冷冻鱼。 为此，您可以将其放置在冰箱底架上过夜，也可以将其在微咸的冷水中浸泡几个小时。
2
用流动的冷水冲洗鱼，小心地除去鱼the。 用手轻轻擦拭，除去水垢，注意不要损坏其娇嫩的皮肤。
3
准备盐水-腌制鲱鱼的咸菜。 为此，将水烧开，将香料倒入半茶匙中，将盐和糖溶解在其中。 您可以将一茶匙鲜榨柠檬汁倒入盐水中。
4
将鱼放到方形容器中，并用冷盐水充满，应将其完全覆盖。 用盖子或保鲜膜盖住容器，在室温下静置几个小时。 然后将容器放在冰箱中两天。
5
通常两天足以使鱼腌制。 在此期间，盐水将变成棕色，并带有咸鲱鱼的特殊气味。 可以通过在头部区域的脊上做一个小切口来检查溢出程度和准备情况。 如果您希望鲱鱼更咸，则可以将其放在盐水中放置另一天。
6
如果您认为鲱鱼已腌制，则将其从盐水中取出，切成小块，将其放在密闭的容器中，并用切成薄片的洋葱片将其转移。 因此它可以再存储一周，但是通常这样的鲱鱼要早得多了。